Piątek, 03 Września, 2010 ostatnia aktualizacja 02-09-2010
świat wina
2010-08-17
Kiedy lądujemy w Kiszyniowie już z okien kołującego samolotu widzimy winnicę ulokowaną niedaleko pasa startowego oraz skąpe, żółte połacie upraw kukurydzy. Trudno tu będzie uwolnić się od wina i mamałygi, z czego zdajemy sobie sprawę później - przedzierając się przez ogromne obszary winnych i kukurydzianych pól i podziwiając jednocześnie łagodnie zarysowane pejzaże i spokojne, kolorowe wsie. Mołdawia. Ten kraj trzeba koniecznie Czytelnikom Vinisfery przybliżyć.
2010-08-16
"Północna Maremma. Wytwarzanie jakościowych win uważa się tutaj za nowość, zwracając uwagę tylko na Bolgheri w stylu bordoskim i supertoskany, czyli na wina wytwarzane od niedawna, od kilku dziesięcioleci. Ich większa część nie jest typowo włoska, chodzi bowiem o bordoską mieszankę -a jednak wina Bolgheri utrzymane w stylu bordoskim i supertoskany zdobyły rozgłos w tej części nadmorskiego brzegu Toskanii..." Przeczytaj jak Mario Crosta opisuje kolejną włoską strefę produkcji wina.
2010-07-16
To jest opowieść o Imre Kalo. Winiarzu z Egeru, który idzie własną drogą. Kalo wart jest osobnego profilu. Można powiedzieć, że w przypadku jego win wszystko ułożone jest inaczej. Niezwykle ciekawy winiarz, niepospolite wina. Inna historia.
Archiwum
Wokół kwewri - o tradycyjnych technologiach win gruzińskich >
Użycie kwewri jest elementem tradycyjnej, gruzińskiej metody winfikacyjnej. Ta pozornie niemodna i zapomniana technika wraca dziś do do łask winiarzy, nie tylko gruzińskich. Warto więc poznać ten niezwykły fenomen świata wina. Dlatego gorąco polecamy uwadze Czytelników analityczny tekst Wojciecha Bosaka poświęcony temu zagadnieniu.
Użycie kwewri jest elementem tradycyjnej, gruzińskiej metody winfikacyjnej. Ta pozornie niemodna i zapomniana technika wraca dziś do do łask winiarzy, nie tylko gruzińskich. Warto więc poznać ten niezwykły fenomen świata wina. Dlatego gorąco polecamy uwadze Czytelników analityczny tekst Wojciecha Bosaka poświęcony temu zagadnieniu.
Morellino di Scansano >
Kiedy mówi się o Maremmie i jej winie, w większości przypadków zwraca się uwagę tylko na bolgheri i supertoskany czyli na wina produkowane od niedawna, zaledwie od kilku dziesięcioleci. Nie są to wina typowo włoskie, a bordoska mieszanka. Niestety dziennikarze zapomniają, że winiarska Maremma znana jest już od dawna, m.in. dzięki DOCG Morellino di Scansano, które uznać można za czarnego konia toskańskiego winiarstwa - pisze Mario Crosta.
Kiedy mówi się o Maremmie i jej winie, w większości przypadków zwraca się uwagę tylko na bolgheri i supertoskany czyli na wina produkowane od niedawna, zaledwie od kilku dziesięcioleci. Nie są to wina typowo włoskie, a bordoska mieszanka. Niestety dziennikarze zapomniają, że winiarska Maremma znana jest już od dawna, m.in. dzięki DOCG Morellino di Scansano, które uznać można za czarnego konia toskańskiego winiarstwa - pisze Mario Crosta.
Urugwaj - 8 kroków >
Kiedy na stronach Vinisfery zamiszczam ten tekst, właśnie zbliżają się finały Mundialu 2010 w RPA. Jednym z pretendentów do mistrzostwa jest Urugwaj. Oto więc 8. punktów szkicujących typowe urugwajskie klimaty.
Kiedy na stronach Vinisfery zamiszczam ten tekst, właśnie zbliżają się finały Mundialu 2010 w RPA. Jednym z pretendentów do mistrzostwa jest Urugwaj. Oto więc 8. punktów szkicujących typowe urugwajskie klimaty.
Fenomen carmenere >
Vinisfera jako pierwsza przedstawia Czytelnikom niezwykle interesującą pracę opisującą pochodzenie odmiany carménère oraz okoliczności, jakie towarzyszyły odkryciu związanej z nią pomyłki w Chile. Tę niezwykłą historię opisał nasz rodak - Philippo Pszczółkowski, który jest profesorem, cenionym ampelografem na chilijskim Katolickim Uniwersytecie w Santiago.
Vinisfera jako pierwsza przedstawia Czytelnikom niezwykle interesującą pracę opisującą pochodzenie odmiany carménère oraz okoliczności, jakie towarzyszyły odkryciu związanej z nią pomyłki w Chile. Tę niezwykłą historię opisał nasz rodak - Philippo Pszczółkowski, który jest profesorem, cenionym ampelografem na chilijskim Katolickim Uniwersytecie w Santiago.
Na dobrej drodze (ProWein 2010) >
W dniach 21-23 marca 2010 w Dusseldorfie odbyła się kolejna edycja targów ProWein. Przemierzając pawilony słyszało się oczywiście na wiele sposobów odmieniane słowo „kryzys”. Padało ono jednak już w trochę innych kontekstach. Po wcześniejszych narzekaniach i zapaści zaczęto raczej debatować jak i komu skutecznie udało się odbić od dna, jakie nadzieje wiąże się z przyszłością, etc.
W dniach 21-23 marca 2010 w Dusseldorfie odbyła się kolejna edycja targów ProWein. Przemierzając pawilony słyszało się oczywiście na wiele sposobów odmieniane słowo „kryzys”. Padało ono jednak już w trochę innych kontekstach. Po wcześniejszych narzekaniach i zapaści zaczęto raczej debatować jak i komu skutecznie udało się odbić od dna, jakie nadzieje wiąże się z przyszłością, etc.
Eger - prezentacje VII >
Zbliża się coroczne święto bikavera. Przedstawiamy więc kolejną grupę sprawdzonych przez nas producentów. W tej części Vilmos Thumerer, Bolyki Pinceszet i Hangacsi.
Zbliża się coroczne święto bikavera. Przedstawiamy więc kolejną grupę sprawdzonych przez nas producentów. W tej części Vilmos Thumerer, Bolyki Pinceszet i Hangacsi.
Dżdżownice i księżyc >
"Od jakiegoś czasu wśród winiarzy i konsumentów wina zapanowała moda na ekologię. Z roku na rok coraz więcej winnic zaczyna stosować organiczne metody uprawy, bez oprysków chemicznych i nawozów sztucznych. Wśród nich szczególną grupę stanowią winnice biodynamiczne. Między biodynamikami a „zwykłymi” organikami tli się ideologiczny konflikt, ale na czym tak naprawdę polega różnica między nimi?" Na "biodynamiczne zagadki" odpowiada Wojciech Bosak.
"Od jakiegoś czasu wśród winiarzy i konsumentów wina zapanowała moda na ekologię. Z roku na rok coraz więcej winnic zaczyna stosować organiczne metody uprawy, bez oprysków chemicznych i nawozów sztucznych. Wśród nich szczególną grupę stanowią winnice biodynamiczne. Między biodynamikami a „zwykłymi” organikami tli się ideologiczny konflikt, ale na czym tak naprawdę polega różnica między nimi?" Na "biodynamiczne zagadki" odpowiada Wojciech Bosak.
Jak oni latają czyli winiarze bez granic >
W supernowoczesny wizerunek obcnego świata idealnie wpisują się enolodzy do wynajęcia - doskonale wykwalifikowani doradcy, którzy realizując zamówienia przemierzają kontynenty, by doradzać i udzielać konsultacji. Z czasem dla jednych stali się prawdziwymi mistrzami, dla drugich - wyrachowanymi wyrobnikami zabijającymi indywidualny charakter win. Czy latający winemakerzy stali się więc przekleństwem czy zbawieniem współczesnego świata win?
W supernowoczesny wizerunek obcnego świata idealnie wpisują się enolodzy do wynajęcia - doskonale wykwalifikowani doradcy, którzy realizując zamówienia przemierzają kontynenty, by doradzać i udzielać konsultacji. Z czasem dla jednych stali się prawdziwymi mistrzami, dla drugich - wyrachowanymi wyrobnikami zabijającymi indywidualny charakter win. Czy latający winemakerzy stali się więc przekleństwem czy zbawieniem współczesnego świata win?
Z Cahors do Mendozy... i z powrotem >
Po okresie zapomnienia apelacja Cahors wraca na rynki. Lancą nowej strategii marketingowej mają być młodzi winiarze, odważnie pokonujący aberracje administracyjne. O Cahors pisze nasz francuski łącznik – Agnieszka Kumor.
Po okresie zapomnienia apelacja Cahors wraca na rynki. Lancą nowej strategii marketingowej mają być młodzi winiarze, odważnie pokonujący aberracje administracyjne. O Cahors pisze nasz francuski łącznik – Agnieszka Kumor.
Vinho verde i lato >
Gdybym miała zaproponować turyście z Północy po raz pierwszy odwiedzającemu Portugalię jakieś wino - na pewno byłoby to vinho verde. Może sie niektórym to wydac zaskakujące, na pewno nie jest to najwykwintniejszy rodzaj wina, jaki Portugalia ma do zaoferowania, ani nie najbardziej sławny...-
- swoje rozważania i degustacyjne refleksje na temat Vinfo verde snują Agnieszka i Maciej Herman, od lat mieszkający w Portugalii, autorzy bloga Kuchnia nad Adriatykiem.
Gdybym miała zaproponować turyście z Północy po raz pierwszy odwiedzającemu Portugalię jakieś wino - na pewno byłoby to vinho verde. Może sie niektórym to wydac zaskakujące, na pewno nie jest to najwykwintniejszy rodzaj wina, jaki Portugalia ma do zaoferowania, ani nie najbardziej sławny...-
- swoje rozważania i degustacyjne refleksje na temat Vinfo verde snują Agnieszka i Maciej Herman, od lat mieszkający w Portugalii, autorzy bloga Kuchnia nad Adriatykiem.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... następne > |
2007 © Vinisfera
