Wakacje dotarły do końca, sezon ogórkowy wygasa, lecz ostatnim rzutem na taśmę, ostatnim plasterkiem małosolnego, zanim wszystko zacznie na dobre kwaśnieć, chciałbym jeszcze wypełnić wakacyjne zadanie plecenia bredni. Ostatecznie nie są one gorsze od tego, co możemy usłyszeć od tak zwanych najwyższych czynników. Otóż zdałem sobie sprawę, wertując różne książki, …
Szczerze mówiąc, nie znoszę pytań o polskie wino w typie: „Co Pan sądzi o polskim winie?”. I tak rok w rok. Co mam odpowiedzieć? Najlepiej byłoby: „A co Pan sądzi o winie francuskim (czeskim, słoweńskim, meksykańskim etc)?”. Sądzę, że jest. Jest takie i owakie, białe, czerwone, musujące. Jest drogie, ale …
Francesco Redi napisał list do Wszelkich Instytucji Walczących Z Alkoholem W Każdej Jego Ilości. List jest wierszowany, oto jego fragment: Tam na Antinorich wzgórzach wyniosłych,Które nazwę od Róż wzięłyO jakże, jakże radosnyZ najczarniejszych kiści co się pięły,Z canaioula dojrzałegoWyciskam pełno moszczu tak czystegoŻe w szkle tryskaSkacze, pieni się i błyska!Kiedy …
Nie wiem, czy ktoś jeszcze pamięta, jakie książki zostały nazwane zbójeckimi. Przez Mickiewicza. Przez jego Gustawa, który, nieszczęśliwie zakochany, skarżył się, że winę ponosi Goethe, autor „Cierpień młodego Wertera”. Gdyby książki tej nie przeczytał, to by się tak beznadziejnie nie zakochał i nie wpadł w takie bezdenne otchłanie. Tutaj nie …
Hasło Zero Waste rozbrzmiewa wzdłuż i wszerz z coraz większą mocą i powinno wzbudzać dobre uczucia, zwłaszcza gdy chodzi o jedzenie (a o nie chodzi przede wszystkim); w końcu w produkcję włożono i dary przyrody, i wysiłek ludzki, nie mówiąc o śladzie węglowym, który przy okazji wytworzono. Na ekranach co …
Dopiero niedawno obejrzałem film, na który powinno się polecieć na skrzydłach, na miotle czy na butelce magnum w dniu polskiej premiery, skoro ceni się i lubi Francję, wino i rozmowy o jedzeniu. Mam na myśli „Bulion i inne namiętności” z Juliette Binoche w roli głównej (bez makijażu przez cały film) …
Raz do roku felieton musi być grecki. Taki jest niewzruszony, oby jak najdłużej, porządek mojego życiopisania. Więc co rok we wrześniu jakby o tym samym, o prostocie i radości picia wina o zachodzie słońca, czy to z kieliszków, czy to ze szklanek, po południowej kąpieli w szmaragdowych falach. Choć w …
W ostatnich dniach korespondencja, która do mnie dotarła, była obfita. Proszę pozwolić, że się nią podzielę. „Szanowny Panie Redaktorze,Jestem producentem białych win w apelacji Rueda. Nie stosuję fermentacji malolaktycznej, gdyż uznaję, że w dzisiejszych czasach wina powinny być szczupłe i dynamiczne w przeciwieństwie do mojej teściowej. Wiem, że dowcipy z …
Pierwszy sms przyszedł od Franka – winnica Frantz nad dolną Wisłą. A właściwie nie sms, lecz fotki. Ogniska na winnicy, pochodnie. Wyglądało to groźnie i bajecznie, coś jak pierwotna walka o ogień. Później napisał mój szwajcarski kumpel Pierre, dziennikarz, który śledził sytuację we Francji: „nie będzie Cahors, nie będzie Chablis, …
Na przełomie marca i kwietnia pojechałem do Paryża napić się win niefrancuskich. Dodam od razu, że nie jest to całkiem prawda. Chciałem też napić się kilku win francuskich. Prawdziwsza prawda jest też taka, że chciałem obejrzeć parę wystaw, w tym wystawę Marka Rothko. Oba projekty dało się zresztą niejako połączyć. …
ABY WEJŚĆ NA STORNĘ
MUSISZ MIEĆUKOŃCZONE
18 LAT
