Vinisfera

Ludzie/wywiady

Smutne wieści z Somló

Właśnie dotarła do nas informacja, że wczoraj w Somló odbył sie pogrzeb Istvana Inhausera. Był to winiarz skromny i szanowany, jego wina miały charakter i niepowtarzalny styl. Inhauser był człowiekiem bardzo życzliwym i gościnnym. W Somló zabrakło właśnie dobrego człowieka i dobrego winiarza. Właśnie dotarła do nas informacja, że wczoraj …

Smutne wieści z Somló Czytaj więcej »

Szabla i szklanka

Marek Pluta znany jest importerom i miłośnikom węgierskich win. Prywatne koleje losu spowodowały, że zamieszkał na Węgrzech i spędził tam już kilkadziesiąt lat, sporą część tego czasu poświęcając sprawom związanym z eksportem wina, biznesowym relacjom między Węgrami a Polską. Miał możliwość przyglądać się ewolucji węgierskiego rynku winiarskiego, obserwować zmiany, jakie …

Szabla i szklanka Czytaj więcej »

Polskie wino w Chile

Profesor Philippo Pszczółkowski –  wielka postać chilijskiego winiarstwa. Ampelograf, ceniony uniwersytecki wykładowca. Kilka lat temu, w Santiago miałem okazję przeprowadzić z nim wywiad. Powód  i miejsce tegorocznego spotkania były inne. Polacy – Małgorzata i Tomasz Wawruch zdecydowali się na zakup winnicy w Chile. Dobrym duchem przedsięwzięcia Alta Alcurnia stał się …

Polskie wino w Chile Czytaj więcej »

Smutne wieści

Z początkiem roku docierają do nas bardzo smutne wieści. Zaledwie wczoraj dowiedziałem się, że 30. grudnia zmarł Szymon Sz. Kamiński, stały współpracownik i felietonista „Czasu Wina”… A dziś dotarła do nas wieść, że zmarł Giulio Gambelli – prawdziwa ikona chinati classico… Smutno. Z początkiem roku docierają do nas bardzo smutne …

Smutne wieści Czytaj więcej »

Kuchnia od kuchni

Kuchnia polska jest kulawa. Kiedy weźmiesz do ręki folder, gazetę, ulotkę, które zawierają kulinarną informację skierowaną do obcokrajowców, to trafisz na smalec, żurek, pierogi, bigos… Czy to jest cała prawda o naszej kuchni? Przedstawiamy wywiad z szefem kuchni – Adamem Chrząstowskim. Patenty i triki Mariusz Kapczyński: Kiedy rozmawiamy właśnie na ekrany …

Kuchnia od kuchni Czytaj więcej »

Zmarł Endre Tornai

Dotarła do nas smutna wiadomość. W ubiegłą sobotę zmarł Endre Tornai, założyciel winiarni Tornai w wegierskim Somló. Tornai to znany producent. Rodzina zaangażowana jest w produkcję wina w Somló od 1946 roku. Dotarła do nas smutna wiadomość. W ubiegłą sobotę (08.10) zmarł Endre Tornai, założyciel winiarni Tornai w wegierskim Somló. …

Zmarł Endre Tornai Czytaj więcej »

Prawdziwy smak bikavera

Lajos Gal. Postać mocno wpisana w enologiczny krajobraz Egeru. Ściera się w nim duch naukowca i winiarza, enologicznego społecznika i inicjatora zmian, człowieka, który – po długim czasie działalności w winiarskiej sferze publicznej – swą aktywność postanowił wreszcie skierować na 8-hektarową winnicę i zajął się produkcją wina. Rozmawiałem z Lajosem …

Prawdziwy smak bikavera Czytaj więcej »

Powrócić do korzeni

Produkuje wina bardzo czyste, mineralne i wytrawne, u niektórych budzące kontrowersje. Dziesięć lat temu zdecydował się kupić opuszczoną winnicę niedaleko miasteczka Wiltingen, nad Saarą. W tej historii, jak można się domyślać, jest również polski ślad. Rozmawiamy z Romanem Niewodniczańskim właścicielem winnic Van Volxem. Produkuje wina skoncentrowane, bardzo czyste, mineralne i …

Powrócić do korzeni Czytaj więcej »

Zmarł Marco de Bartoli

Sycylia. 18 marca, w wieku 66 lat zmarł jeden z legendarnych producentów marsali – Marco de Bartoli. Był to jeden z wiodących producentów tego wina i spiritus movens apelacji, jego rodzina należy do jednych z najstarszych producentów marsali. Sycylia. 18 marca, w wieku 66 lat zmarł jeden z legendarnych producentów …

Zmarł Marco de Bartoli Czytaj więcej »

Szklane serce

Riedel. Te specjalne wzory szkła i kieliszków zadziwiły świat. Dla wielu, którzy po raz pierwszy próbowali wina z tych kieliszków, degustacja już nigdy więcej miała nie być taka sama. Oto historia legendarnego szkła a przede wszystkim fascynująca historia rodziny… Te specjalne wzory szkła i kieliszków zadziwiły świat. Dla wielu, którzy …

Szklane serce Czytaj więcej »

Vinisfera Przewiń do góry