Oto druga część tekstu poświęcona winiarniom chilijskim i zmianom, jakie zachodzą na tamtejszym rynku wina. Oto druga część tekstu poświęcona winiarniom chilijskim i zmianom, jakie zachodzą na tamtejszym rynku wina. Santa Rita Główna siedziba Santa Rity znajduje się 45 minut jazdy samochodem na południe od Santiago w dolinie Maipo, w …
Relacja z winiarskiej wyprawy do Chile. Ile i co się zmieniło od czasów mojej ostatniej wizyty w 2007 roku? To była moja druga wyprawa do Chile. Pierwszy raz odwiedziłem ten kraj w 2007 roku. Podczas drugiej wizyty (pod koniec 2018) roku mogłem zaobserwować jak wiele się od tego czasu zmieniło. …
Od kilku lat wszyscy moi przyjaciele w winie zajmują się często ważnymi tematami, takimi jak ekologiczna uprawa winorośli lub próbom definicji i odróżnienia rzemieślniczych czy naturalnych win od wszystkich innych. Są to bardzo kontrowersyjne kwestie. Istnieje już spora artykułów na ten temat – oczywiście ugrupowały się już frakcje fanów po …
Montalcino odważna biodynamika w posiadłości Piombaia Czytaj więcej »
W tej części tekstu o Gruzji przedstawiamy projekty winiarskie duże oraz zupełnie kameralne, łączy je jednak jeden fakt – są to w większości przedsięwzięcia nowe. W pierwszej części tekstu pokazywaliśmy szalone winiarskie pomysły oraz młode pokolenie gruzińskich winiarzy. W tej części przedstawiamy projekty duże oraz zupełnie kameralne, w większości są …
Gruzja i jej wina z kwewri – swoista pomarańczowa rewolucja wśród win naturalnych. Wina robione w garażach, na dachach bloków… Przybywa producentów, młodych zapaleńców, co ciekawe, do głosu dochodzą też – wreszcie! – kobiety. Historię tę opowiedział mi Zura Natroshvili właściciel restauracji „Bina N37” mieszczącej się na ósmym piętrze i …
„Kiedy zacząłem pisać ten artykuł, ciągle, jak mantra, wracała mi myśl – trafiona fraza słynnego śpiewaka Fabrizio De André, który w pewnym momencie swego życia zdecydował się zamieszkać na Sardynii: «To nie ty wybierasz ziemię, to ziemia cię wybiera, z ciszą, kolorami, zapachami, które w sobie nosisz»…- o winach Fulvio …
Bressan Mastri Vinai: „rytownicy grud ziemi” nad rzeką Isonzo Czytaj więcej »
Kiedy zakochałam się w rieslingu – królu białych odmian? Trudno powiedzieć, ale z pewnością miłość ta będzie trwać wiecznie, a przynajmniej do końca moich dni. Cieszą mnie zarówno lekkie, młode wina, jak i stare roczniki o intensywnym zapachu „nafty”, wina wytrawne i wina słodkie, aksamitne, gęste od cukru resztkowego. O …
Nie ma wątpliwości, że w ostatnich latach winiarstwo Armenii zmienia się w bardzo szybkim tempie. Armenia nadrabia zaległości. Przybywa nowych, butikowych projektów winiarskich śmiało wkraczających nie tylko na lokalny rynek, a i starsze, duże winiarnie próbują zmienić przestarzały image… Druga część tekstu (pierwsza znajduje się tutaj). Nie ma wątpliwości, że …
„Starzenie wina jest jednym z najważniejszych aspektów winiarstwa. Już starożytni rozumieli, że starsze wino jest lepsze od młodszego, wiedzieli to, mimo że ich wina były w większości słodkie i dłużej opierające się działaniu czasu”. Zagadnienie dojrzewania wina w kontekście Brunello di Montalcino rozważa Mario Crosta. Starzenie wina jest jednym z …
Kiedy odkorkować butelkę wina Brunello di Montalcino? Czytaj więcej »
Armenia bardzo stara się nadrobić zaległości. Przybywa nowych, butikowych projektów winiarskich śmiało wkraczających nie tylko na lokalny rynek, a i starsze, duże winiarnie próbują zmienić przestarzały image. Oczywiście nie jest idealnie, są miejsca w których ciągle wiele pozostaje do poprawienia, ale winiarski potencjał tego kraju jest ogromny. Nie ma wątpliwości, …
ABY WEJŚĆ NA STORNĘ
MUSISZ MIEĆUKOŃCZONE
18 LAT
