Przysłowie mówi: ten się śmieje, kto się śmieje ostatni. Ale istnieje też w kręgu winomańskim apokryf do tego przysłowia: kto się śmieje, ten pije wino. I nawet: kto się uśmiecha, ten pije pierwszy. Taki wniosek można w każdym razie wyciągnąć z działalności wydawniczej i działalności twórczej ostatniej dekady. Zmienił się, …
Właściwie jest to marzenie winomana. Winomana dzisiejszego, czujnego, z sercem i gardłem otwartym na to, co inne niż zwykle, nieraz marginalne, lecz przez tę marginalność nie tylko atrakcyjne, lecz także zmuszającego do refleksji: co ja, kurde, tak naprawdę w winie lubię i czego bym chciał więcej pić?Wszystkie kryteria nowego winiarskiego …
Ledwom w zeszłym miesiącu pisał o winach-naparach, a tu już, jak widzę, zaczyna funkcjonować we francuszczyźnie winiarskiej całkiem nowy termin: rouger. Rouger to wino czerwone, ale leciutkie, stąd jego nazwa, czyli sklejka dwóch słów: rouge i léger, czerwony i lekki. Czyli wino już nie różowe, lecz na tyle w barwie …
Temat win różowych powraca w czasie wakacji z regularnością szwajcarskiego zegarka. A że i ja mam taki po ojcu, posłusznie poddaję się temu wymogowi i dziś od różu zacznę. Nie chodzi mi wszak o wakacje, że gorąco jest i chce się pić coś lekkiego, orzeźwiającego, podobnego nieco do wody zabarwionej …
Wszyscy jak tutaj ponuro siedzimy, zadajemy sobie pytanie: czy grozi nam przy winie nuda? Pytanie jest słabo postawione, skoro wszyscy bujamy się w wesołym miasteczku zwanym Inflacja, a codziennej grozy dostarcza serial Putina. No ale zadajmy je jeszcze jeden raz dla czystej fantazji, dla przyjemnych mrzonek: czy na przykład, gdybyśmy …
Słowem „czysty” dla określenia wina przyjemnie jest szermować, sam chyba go wręcz nawet nadużywam. Słyszę je też coraz częściej z ust braci dziennikarskiej. „Ależ czyste wino”… Odnoszę nawet wrażenie, że w wielu wypadkach „czyste” zastępuje słynny przymiotnik „interesujący”, którym rzeczona brać określa wina, o których nie wie co powiedzieć, nie …
Najbardziej z krótkiego wypadu na Węgry na zorganizowany tam Wine Summit zapamiętałem chwilę spędzoną podczas targów winiarskich przy winach Vylyana (z regionu Villány). Przeleciałem całą gamę, odmiany międzynarodowe, z różnych parcel i w różnych realizacjach. Jedno z win, cabernet franc, Variacio 2020, dojrzewało w amforach (230 l). Szczerze mówiąc, jedyne, …
Fory dla amfory i inne madziarskie refleksje Czytaj więcej »
We wrześniu 2022 roku ma zostać ogłoszona kolejna klasyfikacja wina w Saint-Emilion. Co oznacza, że teatr czy raczej cyrk z Saint-Emilion wciąż nie odjechał. Tym razem nie trzeba było czekać września i kolejnych być może procesów sądowych, aby wybuchnął jeszcze jeden skandal. Bo skandal zdążył wybuchnąć wcześniej.Przypomnę, że klasyfikacja z …
Kilkanaście lat temu zapowiadało się, że wielkie wygra z małym. Przekonanie, że decydujące o sprzedaży wina rynki, amerykański zwłaszcza, forsują uproszczenie etykiet i ogólne odejście od magii nazw poszczególnych parceli – nikomu nieznanych i komplikujących zrozumienie, skąd jest wino i o co w ogóle chodzi – zaczęło mieć wpływ na …
Rok 1874 w Beaujolais i kanał historyczny w Bordeaux Czytaj więcej »
Prezydent Emmanuel Macron został człowiekiem roku. Ale tak dokładnie to czego? Człowiekiem wolności, człowiekiem polityki światowej, człowiekiem polityki francuskiej? Bynajmniej, został wybrany człowiekiem roku przez „La Revue du Vin de France”, czołowe winiarskie gremium dziennikarzy. Prezydent człowiekiem wina, wiadomość nieco mnie zdumiała i bardzo ucieszyła. To, że ucieszyła, to jasne, …
ABY WEJŚĆ NA STORNĘ
MUSISZ MIEĆUKOŃCZONE
18 LAT
