Oto kolejna porcja notek degusta-
cyjnych związanych z winami z Półwyspu Iberyjskiego – swawolna przebieżka po winach hiszpańskich.
Oto kolejna część degustacyjnych ekspresji związanych z winami z Półwyspu Iberyjskiego – wina hiszpańskie. Wrażenia jakie dostarczają wina z Ribera del Duero, Roja, czy Prioratu utwierdzają tylko w przekonaniu, że Hiszpania nie bez kozery plasuje się w czołówce na rynku wina i jest intrygującym miejscem na winiarskiej mapie świata. Złożoność i bogata paleta oferty tylko te wrażenia potwierdza.
FUENTESPINA (RIBERA DEL DUERO)
importer: Dom Wina
Wina stąd są konsekwentne, równe i ciekawe, w tradycyjnym stylu Ribera del Duero. Nie ma tutaj przesadnego kombinowania – idzie się klasycznym tropem, bez zbędnego żyłowania win dla osiągnięcia wyrafinowanych na siłę smaków. Wina te i bez tego mają swój charakter. Widać że dłuższe przechowywanie konsekwentnie rozwija te wina.
Bardzo tytoniowe w nosie i ustach, żywe i gibkie w tonacji dymu kurzu, przypalonego tostu. Wino ofiarowuje w ustach pewną ognistość – soczysty wyraz tanin, przypalone drewno, dym, mocno podsmażoną konfiturę. Rozłożyste i ciekawe, daje bardzo przyjemną i prostą paletę wrażeń.
Żywy, owocowy nieco „twardy” aromat ciemnych owoców, konfitury, suchego tytoniu, żwiru, mokrej gleby. W ustach miękkie i żywe owoce leśne, taniczne – finał delikatnie chropowaty, lekko korzenny.
(****+) Fuentespina Crianza 1999
Miękko owocowa, trochę pieprzu i skóry – w tym dobrym dla win z Ribery roczniku wina zaowocowały bogactwem aromatów i świetną strukturą. To wino jest dobrze wyważone, z nutami podsmażonych jeżyn i śliwek, w tle majaczy trochę dymu, palonego drewna. W ustach malinowa miękka faktura. Wino dojrzałe, rozwinięte i pełne, z fajną pieprznością i równowagą smaków. Słowem – bezpretensjonalnie i z charakterem.
(*****-) Fuentespina Reserva 1998
Trochę dzikiego futra, znoszonej skóry i czarnego pieprzu, jest także coś coś zwierzęcego i chropowatego – mokre drewno, czarny bez tarnina. W ustach wygładzone i ładnie wyprofilowane z ładną, gładką fakturą – wyczuwalna czekolada i owoce (maliny, wiśnia). Ładnie dojrzałe, stateczne, z dobrym – bardzo przyjemnym,czasu ale nie przerafinowanym stylu – dobre.
Utrzymane w tradycyjnym stylu wina pod czujnym okiem dojrzewające przez odpowiednią ilość czasu w beczkach. W winach czerwonych bezwzględna dominacja szczepu Tempranillo. W degustacjach widać wyraźnie, jak odpowiednie dojrzewanie dobrze te wina rozwija, rozbudowując ich potencjał aromatyczno-smakowy. Jak od linijki niemal przebiegają kolejne wrażenia degustacyjne – im dojrzalej tym lepiej. Co nie zawsze jest regułą.
(***+) Ramon Bilbao Crianza 2001
Przyjemny, nasycony purpurą kolor. Miękkie i przyjazne tempranillo przez 18 miesięcy ujarzmiane w beczkach – wyczuwalne wiśnie, pestki, karmel i wanilia. W ustach jest delikatnie owocowo i świeżo, choć wyraźnie wyczuwalna lekka szorstkość wina. Słowem – dobre, orzeźwiające z nutką nieodzownych chropawych tanin.
Bardzo dobrze ułożone, z robiącą wrażenie strukturą. Wyraziste owoce, świeże, ale dojrzałe tworzą miłe ustom podbicie (maliny, wiśnie, czarna porzeczka i jeżyny). Owocowość ta jest delikatna a żywa kwasowość i niezbyt agresywna zawartość tanin dają w efekcie przystępne, stosunkowo łatwe wino. Końcówka przyjemna. Lekko pikantna pozostawiająca po winie miłe wspomnienie.
(****)Ramon Bilbao Gran Reserva 1996Wyraźne rozwinięcie wina zaowocowało ciekawą paletą aromatów: suszonych owoców, wiśni w likierze, gorzkiej czekolady, kurzu, starego drewna i pestek. W ustach podobne wrażenia, z dodatkowymi nutami żwiru, przypalonej skórki chleba. Dobry poziom. Solidna robota.
Wino, które jest przykładem odejścia od tradycji i ukłonem w stronę nowoczesności. Utrzymane w innym, nowym dla tego producenta stylu. Staranna selekcja gron, dwa lata w beczce z dębu francuskiego i rok w butelce dały wino giętkie, z wyraźną owocowością i mineralnością. Jest nieco dekadenckie – atramentowe aromaty splatają się tu z leśnymi (jeżyna, ściółka, borówki) a także fiołkowymi, żwirowymi i korzennymi. Wino w ustach jest esencjonalne, pełne, z ładną, nieco szorstką fakturą. Ciekawy lekko pikantny finał. Przez swoją wybujałość jest to wino raczej dosadne niż finezyjne, ale mimo to przekonujące i ciekawe.
(****-) Ramon Bilbao Viña Turzaballa 1996
Esencjonalne wino o dobrej, postawnej i odpowiednio zaokrąglonej strukturze. Utrzymane w starym stylu. Ma głębię i finezję. Aromaty ładnie związane tworzą bogatą i intrygującą mozaikę – bardzo dojrzałych owoców leśnych, czarnej porzeczki, żwiru a także mokrego tytoniu, czekolady, wanilii i wilgotnej gleby. Wino gładkie i dobrze wyważone. Lekko pikantne ,choć może odrobinkę za bardzo „wypłowiałe” i leciuchno zgasłe w smaku. Jednak można mówić o zjednującej zmysły aksamitności, cieple i elegancji płynącej od tego wina.
Cellers Scala Dei, DOC Priorato, Hiszpania
Importer: Piwnica Wybornych Win
Priorat to jedna z najmłodszych gwiazd hiszpańskich regionów winiarskich. Wina stąd przebojem weszły na winiarski rynek. Winiarnie Scala Dei stoją miejscu, gdzie znajdował się niegdyś klasztor kartuzów, którzy pierwsi rozpoczęli produkować w tym miejscu wino. Z czerwonych odmian dominuje tu szczep Garnacha. Scala Dei to producent ekspresyjnych, soczystych i niebagatelnych win.
Przejrzysty, nasycony wiśniowy kolor z filetowym błyskiem. Aromat zrównoważony łagodny i ciekawy. Wyczuwalny czarny bez, wiśnie, i mokre drewno. Sporo nut mineralno-glebowych. W ustach wino jędrne i wyraziste. Nuty owoców leśnych, dojrzałych i świeżych jagód, malin i jeżyn oraz lekko żywiczny. Finał pikantny.
(*****-) Scala Dei Cartoixa 2000, DOC Priorato, Hiszpania
Stuprocentowa garnacha. W kieliszku prezentuje się dostojnie i gęsto. Bardzo ciekawe w nosie – aromat miły nozdrzom i do tego ładnie złożony. Znaleźć tu można aromaty czarnego bzu, jeżyn, leśnego poszycia, żywicy, palonej gliny, ale także wanilii, gorzkiej czekolady i lukrecji. W ustach wybrzmiewa ładną konstrukcją – przyjemnym balansem tanin, owoców i kwasowości. Wino ze wszech miar soczyste, z przyjemnym owocowo-goryczkowym finałem. Bardzo intensywne, ekspansywne, ale stosunkowo przystępne. Może zaintrygować.
Legaris DO Ribera del Duero, Hiszpania
Importer: Piwnica Wybornych Win
Legaris, tak jak i Scala Dei, należy do dużej grupy „Codorniu”. Nowoczesne winnice, zaawansowana technologia i modernistyczne podejście do produkcji przynoszą tu młodą generację win solidnie złożonych, o energicznej, owocowej konstrukcji i czystym wyrazie.
(****-) Legaris Crianza 2002, DO Ribera del Duero, Hiszpania
Ładny, mocny wiśniowy kolor. Wyrazista, dobra struktura – miękkie taniny ładnie prezentujące się na owocowym podbiciu. Wino o konfiturowo-malinowo-jeżynowym klimacie, wyczuć można również tony cynamonu i liści tytoniu a także jakby mleczka kokosowego. Smaczne z konsekwentnie rozbudowującą się w ustach owocowością i delikatną szorstkością tanin. Dobry potencjał do dojrzewania.
Nasycone piękna szata sprawia, że wino prezentuje się znakomicie. Ma ekspresyjny, atrakcyjny i bogaty aromat – lukrecji, drewna różanego, kompotu z owoców leśnych, mokrego drewna, jogurtu, lawendy, toffi, jest też coś z surowego mięsa. W ustach również bogata paleta smaków i aromatów – malin, czarnego bzu, spalonego drewna z przyjemną goryczką i posmakiem jak wykwintnej czekoladki i mineralnym tłem. Rozgrzewające, nawet lekko palące. Nieco ekscentryczne, ale naprawdę dobre i zasługujące na uwagę.
© Mariusz Kapczyński
