Świat wina

Nadszedł czas Drogi Czytelniku, aby kontynuować naszą wspólną galicyjską podróż, która tym razem zawiedzie nas na winiarskie bezdroża, które odkryte dla szerszej rzeszy odbiorców zostały stosunkowo niedawno. Otóż z najstarszej w regionie apelacji, jaką jest opisywana niedawno Ribeiro przeniesiemy się do młodocianego jeszcze tworu w postaci Ribeiry Sacry, która do …

Hiszpańska Galicja – wschodząca gwiazda winiarskiej sceny (II) Czytaj więcej »

Interesując się winem, chadzając na rozmaite degustacje lub warsztaty, czy kończąc profesjonalne i wymagające kursy winiarskie poznajemy dziesiątki odmian winorośli. Większość z nich na stałe zapada nam w pamięć i dość często mamy okazję sprawdzić zdobytą wiedzę teoretyczną, konfrontując ją z praktyczną stroną zawartości naszych kieliszków. Obudzeni w środku nocy …

Cariñena, carignan, carignano… Czytaj więcej »

Czy pamiętacie jeszcze początek swojej winiarskiej drogi, kiedy to zorientowaliście się w, jak ogromny i różnorodny świat zdecydowaliście się wkroczyć? Odkrywając kolejne geograficzne regiony, w których od zarania dziejów uprawiano winorośl, stopniowo poznawaliśmy ich barwną apelacyjną mozaikę ukształtowaną tradycjami setek minionych lat. Niektóre z nich historycznie wykreowały swą wielkość, z …

Hiszpańska Galicja – wschodząca gwiazda winiarskiej sceny (I) Czytaj więcej »

Słowenia, choć to niewielki kraj, to zapewne wart Państwa uwagi. Turystycznie, kulinarnie, historycznie… Ale też pod kątem winiarskim. Kulturowo Słowenia jest inspirująca, zdaje się koncentrować esencję środkowej Europy. Kuchnia jest tu sycąca i smaczna a wina oryginalne, ultra czyste – niemal zawsze odkrywałem je z przyjemnością. Dlatego, kiedy Damian Buraczewski …

Słowenia – po słonecznej stronie życia (1) Czytaj więcej »

O miejscu, jakim jest Frank Winebar & Shop (Warszawa, ul. Grzybowska 43A)  już kiedyś pisałem. Koncept jest oryginalny – tylko wina z Frankonii! Dacie wiarę? Kierunek jest jak najbardziej zacny i wart Waszej uwagi. Ja wina z tego regionu bardzo sobie cenię – za lekkość, świeżość i finezję (więcej o …

Do Franka marsz! (2) Czytaj więcej »

Słoweńskiego producenta Moro poznałem na krakowskich targach Enoexpo dzięki ambasadorowi winiarskiej Słowenii, Damianowi Buraczewskiemu. Spotkanie było ciekawe – rozmowa dobrze się kleiła a sprzyjały temu również degustowane dobre wina. To kameralne przedsięwzięcie. Rodzina Jakončič ma długie tradycje winiarskie liczące 150 lat. Ich bazą jest Goriska Brda. Początkowo należeli do spółdzielni …

Moro. Na koń! Czytaj więcej »

Data winobrania tego wina, którą wskazałem, to nie błąd. To białe wino skończyło 13 lat i tak naprawdę jestem bardzo zadowolony z sukcesu, jaki odniosło podczas IV edycji Italian Taste Summit zorganizowanej w lipcu przez Joannę Miro wokół jeziora Garda. Italian Taste Summit to wydarzenie B2B (Business to Business) stworzone …

Friuli Colli Orientali Sauvignon Terre di Rosazzo Scacco al Re 2008, Cantarutti Alfieri Czytaj więcej »

We Włoszech, gdziekolwiek spojrzysz, wszędzie jest winnica. Wino jest podstawowym składnikiem naszej diety, a gdy jest dobre, króluje na stole. Ale w krajach północnych jest nieco inaczej. Znalezienie winnicy jest trudniejsze, trudniej znaleźć wino wyprodukowane na miejscu. Kiedy wyemigrowałem z Włoch dwadzieścia sześć lat temu, wybrałem miejsce w Beskidach, ponieważ …

Winnica Santa Maria w Polsce, gdzie Stoki produkuje swoje wina górskie Czytaj więcej »

Wino trzeba oglądać, wąchać, pić, smakować, omawiać, trawić i szczęśliwie wysikać, w przeciwnym razie, jeśli brakuje tylko jednej z tych faz, jest to po prostu napój alkoholowy, jak wiele innych. Jeśli ktoś nawet o tym winie marzy i wpada w trans, to wino jest po prostu doskonałe. To jest łatwe …

Mile widziana kobieca ręka w Chianti Classico Le Regge Czytaj więcej »