Vinisfera

Winny Bieńczyk

Paris, Paris

Na przełomie marca i kwietnia pojechałem do Paryża napić się win niefrancuskich. Dodam od razu, że nie jest to całkiem prawda. Chciałem też napić się kilku win francuskich. Prawdziwsza prawda jest też taka, że chciałem obejrzeć parę wystaw, w tym wystawę Marka Rothko. Oba projekty dało się zresztą niejako połączyć. …

Paris, Paris Czytaj więcej »

Zdania i uwagi na święta Wielkiejnocy ze wszech stron świata

Nowa ZelandiaWypijmy dziś z radością kielich Rangi AtaBy ukłonić się pięknie Panu tego świata HiszpaniaKiedy zalśni w kielichu wino szczepu bobalUjrzymy w duszy naszej Króla świata owal WłochyJest tu taka odmiana, zwie się pecorinoKup butelkę, łzę uroń, czcij całun w Torino FrancjaWielkie jak góra Tabor jest grand cru MontrachetUczcijmy nim …

Zdania i uwagi na święta Wielkiejnocy ze wszech stron świata Czytaj więcej »

Siedem grzechów głównych

Wiadomo od czasów biblijnych, że siódemka to cyfra magiczna.  Ale nie spodziewałem się, że w lutym to ona najbardziej mnie zadziwi. Kupiłem książkę za sześćdziesiąt zeta – żadnej siurpryzy. Postawiłem kolację pewnej miłej osobie – trzysta dwadzieścia, normalka, w tym woda dwadzieścia trzy, jasne.  Dałem grającemu na flecie w podziemiach …

Siedem grzechów głównych Czytaj więcej »

ZOMO jako małe piwo

Czym dla Was rok 1982? Większość z Was czekała – niektórzy boleśnie długo – w zanadrzu świata, aż jakiś mężczyzna zbliży się do jakiejś kobiety w celu wrzucenia Was na ten łzawy padół, na którym istnienie znajduje szczęście tylko i wyłącznie w miłości do wina. Inne pocieszenia nie przychodzą mi …

ZOMO jako małe piwo Czytaj więcej »

Moje dobre serce

  Bardzo chciałbym, nosząc w piersiach dobre serce, złożyć życzenia na święta i Nowy Rok. Ale nie bardzo wiem komu i jakie. Nic nowego nie przychodzi mi do głowy. Pokoleniu Z i pokoleniu millenialsów życzyłbym na przykład, by mogli się napić Romanée-Conti. Tyle że oba pokolenia odpowiedziałyby: to miłe, wujku, …

Moje dobre serce Czytaj więcej »

O roczniku ów!

Z rocznikami wina jest nieco tak jak z doborem win do jedzenia. Niby wszystko wiadomo, ten rocznik jest dobry, tamten słabszy, lecz gdy przyjdzie co do czego, czyli do próby kieliszka, odgórne pewności często się nie sprawdzają. I podobnie, powiedzieć, że dajmy na to pinot noir pasuje do bażanta, to …

O roczniku ów! Czytaj więcej »

Chardo Mule i inne rozkosze

Rok 2023 zapowiada się raz dobrze, raz niepewnie. W Burgudii wygląda to całkiem całkiem, gorzej w Bordeaux. Dość powiedzieć, że w posiadłościach organicznych trzeba było interweniować średnio siedemnaście razy. W Polsce przyjaciele winiarze podnoszą kciuk do góry; zapowiada się świetnie. Nie mówię o polityce; à propos, przygotowałem na 15 października …

Chardo Mule i inne rozkosze Czytaj więcej »

Starzy, młodzi i ich bodźce

Czas temu myślałem, że jedynym rozwiązaniem na moje kłopoty z châteauneuf-du-pape jest Coravin. Jeden kieliszek i basta. Później kwarantanna przez co najmniej 24 godziny. Przez długie lata apelacja, choć tak słynna i tak wysoko oceniana (najwięcej najwyższych, blisko stupunktowych ocen w winiarskich periodykach francuskich) raczej mnie odstręczała; nie byłem gotowy …

Starzy, młodzi i ich bodźce Czytaj więcej »

Koshu i koniec historii

Pamiętają mili Państwo słynną hipotezę Francisa Fukuyamy o kresie historii? Pod koniec lat osiemdziesiątych zeszłego stulecia amerykański uczony zakładał, że system liberalny, do którego miała doszlusować wkrótce cała Europa po upadku ZSRR, jest tak przemożny i na swój sposób doskonały, iż przez długi bardzo czas nie wydarzy się nic, co …

Koshu i koniec historii Czytaj więcej »

Dwanaście truskawek na pasażera

Diabli by to wzięli, lato się zaczęło i znowu czas na odpuszczanie. Oby już do jesieni, gdy wrócą degustacje i ciężkie roboty. Przynajmniej teoretycznie. No bo czym są wakacje dla wina? Odpowiedź jest moim zdaniem prosta: wakacje dla wina to wino nieprzegadane. Nieobgadane, niedogadane. Co to znaczy „wino nieprzegadane”? Kiedyś, …

Dwanaście truskawek na pasażera Czytaj więcej »

Vinisfera
Przewiń do góry

Jeżeli chcesz skorzystać z naszej strony musisz mieć powyżej 18 lat.

Czy jesteś osobą pełnoletnią ?

 

ABY WEJŚĆ NA STORNĘ

MUSISZ MIEĆUKOŃCZONE

18 LAT