Vinisfera

Winny Bieńczyk

Infuzyjne ukąszenie

Temat win różowych powraca w czasie wakacji z regularnością szwajcarskiego zegarka. A że i ja mam taki po ojcu, posłusznie poddaję się temu wymogowi i dziś od różu zacznę. Nie chodzi mi wszak o wakacje, że gorąco jest i chce się pić coś lekkiego, orzeźwiającego, podobnego nieco do wody zabarwionej …

Infuzyjne ukąszenie Czytaj więcej »

Koniec ziewania

Wszyscy jak tutaj ponuro siedzimy, zadajemy sobie pytanie: czy grozi nam przy winie nuda? Pytanie jest słabo postawione, skoro wszyscy bujamy się w wesołym miasteczku zwanym Inflacja, a codziennej grozy dostarcza serial Putina. No ale zadajmy je jeszcze jeden raz dla czystej fantazji, dla przyjemnych mrzonek: czy na przykład, gdybyśmy …

Koniec ziewania Czytaj więcej »

Felieton nieodparty

Słowem „czysty” dla określenia wina przyjemnie jest szermować, sam chyba go wręcz nawet nadużywam. Słyszę je też coraz częściej z ust braci dziennikarskiej. „Ależ czyste wino”… Odnoszę nawet wrażenie, że w wielu wypadkach „czyste” zastępuje słynny przymiotnik „interesujący”, którym rzeczona brać określa wina, o których nie wie co powiedzieć, nie …

Felieton nieodparty Czytaj więcej »

Fory dla amfory i inne madziarskie refleksje

Najbardziej z krótkiego wypadu na Węgry na zorganizowany tam Wine Summit zapamiętałem chwilę spędzoną podczas targów winiarskich przy winach Vylyana (z regionu Villány). Przeleciałem całą gamę, odmiany międzynarodowe, z różnych parcel i w różnych realizacjach. Jedno z win, cabernet franc, Variacio 2020, dojrzewało w amforach (230 l). Szczerze mówiąc, jedyne, …

Fory dla amfory i inne madziarskie refleksje Czytaj więcej »

Biuro Prawda

We wrześniu 2022 roku ma zostać ogłoszona kolejna klasyfikacja wina w Saint-Emilion. Co oznacza, że teatr czy raczej cyrk z Saint-Emilion wciąż nie odjechał. Tym razem nie trzeba było czekać września i kolejnych być może procesów sądowych, aby wybuchnął jeszcze jeden skandal. Bo skandal zdążył wybuchnąć wcześniej.Przypomnę, że klasyfikacja z …

Biuro Prawda Czytaj więcej »

Rok 1874 w Beaujolais i kanał historyczny w Bordeaux

Kilkanaście lat temu zapowiadało się, że wielkie wygra z małym. Przekonanie, że decydujące o sprzedaży wina rynki, amerykański zwłaszcza, forsują uproszczenie etykiet i ogólne odejście od magii nazw poszczególnych parceli – nikomu nieznanych i komplikujących zrozumienie, skąd jest wino i o co w ogóle chodzi – zaczęło mieć wpływ na …

Rok 1874 w Beaujolais i kanał historyczny w Bordeaux Czytaj więcej »

Oh, Patrycjo !

W najnowszym filmie Sorrentino „Ręka Boga” bardzo już wiekowa baronessa wzywa do siebie swego sąsiada, młodzieńca (alter ego Sorrentino), który niedawno został sierotą, by udzielić mu lekcji przyszłości: ma przestać rozważać stratę i kierować myśl już tylko naprzód. Nauka jest całkiem prosta. Baronessa, rozłożywszy nogi, zaprasza do miłej kopulacji naszego …

Oh, Patrycjo ! Czytaj więcej »

Obietnica wina

„W przyszłym roku minie dwadzieścia lat od wydania książki, która stała się od razu moją najważniejszą lekturą i punktem odniesienia w myśleniu o winach Francji. I ich kupowaniu. Już nie pamiętam od kogo pożyczyłem egzemplarz, aby go skserować, tak jak kiedyś powielało się nielegalne książki: łaziłem z papierami na każdą …

Obietnica wina Czytaj więcej »

Kranik Miłości

„Socjologicznie rzecz ujmując, tę nagłą popularność piquette jest dość łatwo pojąć: powszechne łaknienie świeżości i lekkości w winie utorowało drogę winku, co to bardziej służy jako woda niż jako degustacyjne i fizjologiczne wyzwanie”. Prezentujemy nowy felieton Marka Bieńczyka. Niektórym wino nie starcza, choć wino kochają. Nie, nie rzucają się tacy …

Kranik Miłości Czytaj więcej »

Komu wierzyć?

„Autorytety wycofują się w cień, autorytety przestają się liczyć; wiemy dobrze, że producenci  importerzy win w pewnym momencie dziejowym dobrze to zrozumieli. I zrozumieli, że w czasie nadchodzącym liczyć się będzie vox populi, jeśli tylko ten vox populi będzie umiał wykreować swoją pozycję w cesarstwie internetu…”. Nowy felieton Marka Bieńczyka. …

Komu wierzyć? Czytaj więcej »

Vinisfera
Przewiń do góry

Jeżeli chcesz skorzystać z naszej strony musisz mieć powyżej 18 lat.

Czy jesteś osobą pełnoletnią ?

 

ABY WEJŚĆ NA STORNĘ

MUSISZ MIEĆUKOŃCZONE

18 LAT