W krakowskiej restauracji „Pod Różą” 17. kwietnia odbyła się prezentacja win przywiezionych przez niektórych reprezentantów stowarzyszenia „Genius Loci”. Była prezentacja, degustacja i długie rozmowy na temat filozofii terroir. „Eksportować wina importując miłośników” – oto kwintesencja filozofii stowarzyszenia „Genius Loci”. Stowarzyszenie to skupia producentów win, których łączy idea podkreślenia wartości indywidualnych, …
Umiejętne łączenie win z potrawami stanowi nie lada umiejętność. Oferta win powiększa się lawinowo a w restauracjach pojawiają się coraz wymyślniejsze dania. Choć w tej chwili zapanowało poważne rozluźnienie usztywnionych przez długie lata zasad, swawole gastronomiczne lepiej zostawić wytrawnym smakoszom. Początkujący z pewnością nie będą rozczarowani jeśli odwołają się do …
Kastylia Leon to kraina wyniosłych zamków, soczystego i tanicznego tempranillo, urzekających różnorodnością przekąsek tapas barów i oczywiście wszędobylskiego słońca… Zapraszam do galerii na krótką podróż po tej niezwykłej krainie.
Na mapie odradzającej się polskiej kultury winiarskiej zaznaczają się okolice Zielonej Góry i region Podkarpacia. W niedużej wsi pod Jasłem – Jareniówce mieszka Wiktor Szpak z rodziną. Rozmawiałem z nim o blaskach i cieniach polskiego winiarstwa. Choć ciągle dla wielu jest to zaskoczeniem, polskie winiarstwo, po latach zupełnej zapaści odżywa …
Można zaryzykować metaforę – jeśli urokliwe miasto Porto jest sercem bijącym mocno dla słynnych wzmacnianych win, które tu dojrzewają, to dolina Douro jest bez wątpienia ich winodajnym krwiobiegiem. Można zaryzykować metaforę – jeśli urokliwe miasto Porto jest sercem bijącym mocno dla słynnych wzmacnianych win, które tu dojrzewają, to dolina Douro …
To danie tradycyjnie przypisane jest do Analuzji, choć dziś spotkamy je w każdym niemal zakątku Hiszpanii. Jest to jeden z najbardziej tradycyjnych przysmaków kulinarnych. To zupa-chłodnik, podawana na przykład z grzankami. Główne ingrediencje chłodnika tworzą warzywa: pomidory, ogórki, papryka i czosnek. Gazpacho! To danie przypisane jest niejako do Andaluzji, choć …
Merlot i Cabernet Sauvignon są niczym Barbara i Bogumił Niechcicowie z „Nocy i dni”, choć to zupełnie różne temperamenty, kiedy są razem, pasują do siebie i świetnie się uzupełniają. Przyjrzyjmy się teraz łagodniejszej stronie w tej dobranej parze… Malinowy król Merlot i Cabernet Sauvignon są niczym Barbara i Bogumił Niechcicowie …
Jest jak wielka gwiazda – nie wszyscy go poznali osobiście, ale zna każdy. Znakomicie rozpoznawalny, bo ciąży na nim słodkie brzemię najsłynniejszych francuskich win. Stylowy, rasowy i sławny. Od początku skazany na sukces. Cabernet Sauvignon. Trzeba go przedstawiać? Jest jak wielka gwiazda – nie wszyscy go poznali osobiście, ale zna …
Półwysep Iberyjski to duży, istotny i bardzo frapujący punkt na winiarskiej mapie świata. Bogactwo i wszechstronność ofert winiarskiej Hiszpanii czy oryginalne, nietuzinkowe wina z Portugalii, czynią z tego miejsca osobliwe ognisko zapalne, które warto uważnie obserwować. Półwysep Iberyjski to duży, istotny i bardzo frapujący punkt na winiarskiej mapie świata. Bogactwo …
ABY WEJŚĆ NA STORNĘ
MUSISZ MIEĆUKOŃCZONE
18 LAT
