W Krakowie przybyło ostatnio winebarów i ciekawych winiarsko miejsc. Przedstawiamy nową restaurację/winiarnię, otwarte niedawno przy ulicy Bocheńskiej 5. Miejsce zostało już opisane jakiś czas temu w krakowskim dodatku Gazety Wyborczej, w recenzji kulinarnej pióra Wojciecha Nowickiego. Oto nasza (foto)relacja z odwiedzin w Bottiglierii 1881.
Przedstawiamy nową restaurację/winiarnię, otwarte niedawno w Krakowie przy ulicy Bocheńskiej 5. Miejsce zostało już opisane jakiś czas temu w krakowskim dodatku Gazety Wyborczej, w recenzji kulinarnej pióra Wojciecha Nowickiego.
Oto nasza (foto)relacja z odwiedzin w Bottiglierii 1881.
Bottiglieria 1881 powstała w starej krakowskiej kamienicy (stąd jej rocznik w nazwie) przy ulicy Bocheńskiej 5. Pomieszczenia pieczołowicie odnowiono i zaadaptowano pod kątem przyszłej winiarni i restauracji. Bottiglierię 1881 otworzył zafascynowany włoskimi winami i kuchnią, Robert Gomuliński.
Kartę win tworzy w większości autorska kolekcja win włoskich stworzona przez właściciela. Jest uzupełniona przez wina z oferty innych polskich importerów, np. Winkolekcji. W ofercie Bottiglierii uwagę zwracają wina z, np. winiarni Zeni, Mauro Sebaste czy Guasti Clemente. Kartę win można podglądnąć tutaj.
Za wina w Bottiglierii 1881 odpowiada profesjonalny sommelier – Michał Jancik.
W ofercie winiarni znajduje się około 100 win. Wina można zamawiać nie tylko w restauracji, ale po prostu kupić je na wynos (-20% od ceny restauracyjnej). Ceny są utrzymane w rozsądnych granicach.
Zadbano tu o wystrój i wykończenia, np. przejście w piwnicy zdobi imponujący dekoracyjny „wieszak” na wino. Sufit wykonany jest tu z niemieckich, ręcznie robionych cegieł.
Wnętrze winiarni zdobią drewniane wykończenia i ręcznie kute elementy.
Szefem kuchni jest Przemysław Klima (wcześniej pracujący w Tamka 43 i Restauracja Sowa & Przyjaciele). Dużym atutem restauracji jest sprawna i dyskretna obsługa. Menu jest krótkie, ale interesujące. Ja miałem przyjemność spróbować krupniku na gęsich żołądkach, flaczków z boczniaków czy ossobuco z jelenia. Wszystkie dania były znakomite.
Wystrój i zaaranżowanie stołów w Bottiglierii 1881. Przestrzeń jest dobrze zaaranżowana i jasna. Widać tu ucieczkę od, ciężkich czasami, krakowskich, „piwnicznych” klimatów.
Zadbano o każdy detal…
Właścicielem Bottiglierii jest Robert Gomuliński, często osobiście dbający o wygodę i dobre samopoczucie gości restauracji. Trzeba pogratulować mu pasji i konsekwencji w realizaji marzeń.
Więcej takich miejsc.
Dane kontaktowe:
Bottiglieria 1881
Bocheńska 5
Kraków, 31-061
tel: (+48) 660 661 756
Godziny otwarcia:
Poniedziałek: nieczynne
Wtorek-Niedziela: 12:00-23:00
Tekst i zdjęcia: Mariusz Kapczyński
