Na naszych łamach przedstawiamy kolejnego winiarza. Tym razem do oceny przedstawiono nam wina z austriackiej winiarni z Traisental, należącej do Marcusa Hubera. Znajdują się one w portfolio firmy Interwin. Postać i wina są niebywale interesujące. Marcus to młody i rzutki winiarz, który ma pomysł na siebie i dobrą ręką do wina.
Na naszych łamach przedstawiamy kolejnego winiarza. Tym razem do oceny przedstawiono nam wina z austriackiej winiarni z Traisental, należącej do Marcusa Hubera. Znajdują się one w portfolio firmy Interwin.
Postać i wina są niebywale interesujące. Marcus to młody i rzutki winiarz, który ma pomysł na siebie i dobrą ręką do wina. O jego zdolnościach świadczy fakt, że szybko udało mu się wspiąć po drabinie popularności i uznania w środowisku. Niektóre winiarnie walczą o uzyskanie takiej pozycji przez długie lata.
Przyczyniły się do tego spektakularne – choć stylistycznie subtelne – serie krystalicznych, mineralnych win, które z wdziękiem podbiły podniebienia krytyków i publiczności. Na tej fali Huber szybko stał się rozpoznawalny poza granicami Austrii.
Jednak Markus nie pojawił się znikąd. Jego rodzina związana jest w winiarstwem od wieków, on sam jest 10. generacją zaangażowaną w produkcję wina. Winiarnia ta dysponuje 25 hektarami w Traisental. Warto wspomnieć, że Huber, podobnie jak np. Schloss Gobelsburg, Loimer czy Willi Bründlmayer należy do stowarzyszenia winiarni tradycyjnych – Österreichischen Traditionsweingüter.
Marcus Huber – zdolny winiarz z Traisental
Huberowi udało się wypracować wyrazisty styl win i ładnie zaznaczyć obecność w Traisental.
W produkcji win naprawdę istotnego znaczenia nabierają gleby i lokalizacja winnic, pod ręką winiarza dobrze wpływają one i definiują styl win.
Podstawowe wina są rześkie świeże, ze żwawą owocowością. Wina z poszczególnych parcel mają dobrze zaakcentowanym terroir – są przejrzyste, świeże i zielone, o napiętej młodością strukturze i skrzące kamienną, morską wręcz mineralnością.
Całość produkcji Hubera zajmują wina białe. Jak na tę część Austrii przystało prym wiedzie tu grüner veltliner, tuż za nim plasuje się riesling (poza tym w winnicy znajdziemy sauvignon blanc i gelber muskateler).
Powstaje pytanie czy sukcesy Marcusa będą się przekładać też politykę cenową. Czy z roku na rok będzie coraz drożej?
Oto zdegustowane przez nas wina (podane ceny netto):
(4) Grüner veltliner Terrassen 2011, Markus Huber, DAC Traisental, Austria, 12,5%
Importer: Interwin
Przyjemne i bezpośrednie wino, ma zielony, jabłkowy, lekko goryczkowy styl. Całość wyważona, z dobrym ekstraktem, nawet jeszcze nieco surowa. W ustach wypada z nerwem, mineralnie, z lekkim cytrusowym owocem (jabłko, niedojrzała brzoskwinia, morele), dobrą, żywą i lekko zieloną kwasowością. Giętkie, dobrze i równo poukładane, intensywnie wybrzmiewające. Naprawdę mocna czwórka.
Cena: 60 zł
(4+) Riesling Terrassen 2011, Huber, DAC Traisental, Austria, 12.5%
Importer: Interwin
Aromatyczne świeżymi owocami. Żywy, transparentny i ze wszech miar zdrowy styl. Lekki i świeży. W aromatach ananas, jabłko, limonka. W smaku skrzy mineralnością, gruszkową i jabłkową owocowością, podaną na chłodnym, kamiennymi, mineralnym tle. Ma słonawy, twardy charakter, ale jest on udanie zmiękczony owocową materią.
Cena: 65 zł
(4) Riesling Engelreich 2010, Markus Huber, DAC Traisental, Austria,12.5%
Importer: Interwin
Delikatne skrzące kwasowością, pełne wigoru i nerwu młodości. Odświeżające, jabłkowe (przypominające dobre, świeżo zerwane golden delicious), z nutą grapefruita, wosku i cytryny. W tle niesie lekką nutę polnych kwiatów, siana, lipowej herbatki. Smaczne, jędrne i radosne wino.
Cena: 80 zł
(4+) Grüner veltliner Obere Steigen 2011, Huber, DAC Traisental, Austria, 12.5%
Importer: Interwin
Już jego wygląd zachęca do picia, prezentuje się bowiem zdrowo i młodo, w żółto-zielonkawej tonacji. W aromacie szczupłe, intensywne, jest tu mieszanka świeżych owoców i akcent ziołowy. W ustach mineralne, surowe, słone, morskie, jędrne. Sporo się tu dzieje, mamy zielony pieprz, grejpfrut, cytrynę, agrest, trawę, nuty zielono-roślinne i lekko cytrusowe. Podobać się może jego oszczędny, zwięzły, niby kamienny rys. Poukładane wino, z charakterem. Zaczyna się je pić i natychmiast po głowie zaczynają krążyć myśli o świeżych, tłustych morskich rybach, owocach morza, szparagach…
Cena: 75 zł
(5-) Grüner veltliner Berg Erste Lage 2010, Markus Huber, DAC Traisental Reserve, Austria, 13.5%
Importer: Interwin
Dobry, poważny i prawdziwie stylowy grüner veltliner Klimaty panują w nim gęste, tropikalne, woskowe. Są też korzenie i zioła. Struktura jest gęsta, pełna, intensywna. Widać użycie znakomitego materiału na wino. Więcej tu ekstraktywności, owocowej pełni, mniej niedojrzałej chudości owocu. Przy zachowaniu świeżości i niezbędnego nerwu udaje mu się utrzymać elegancką miękkość oraz bardzo delikatne, mineralne i woskowe tło. Na tle pozostałych win jest bardziej dojrzałe, poważniejsze, jędrne i soczyste. Świetnie łączy paradoksy kwasowości i miękkości, krągłości i mineralnie kościstego tła. Po prostu bardzo udane wino.
Cena: 185 zł
(5-) Riesling Eiswein 2009, Markus Huber, Niederosterreich, austria, 10%
Importer: Interwin
Dominują umiarkowane i łagodne aromaty kwiatowo-brzoskwniowe. Sporo też fig, rodzynek, orzechów, soku z pomarańczy, suszonej mandarynkowej skórki, waniliowych lodów. Wino gęste, nasycone dojrzałym owocem i żwawą kwasowością dobrze równoważącą słodycz. Intensywne choć zachowuje delikatny charakter. Długie. Klasyka. Celny strzał w serca miłujące winną słodycz.
Cena: 90 zł
Mariusz Kapczyński
