sssdRyszard Rejowski prowadzi małą domową winnicę „Kalisja” 150 metrów od brzegu Wisły, w miejscowości Stare Kaliszany (k. Józefowa nad Wisłą, woj. lubelskie). Winnica ma bardzo kameralny charakter a jej właściciel jest postacią nietuzinkową. Oprócz wina ma też inne ciekawe pasje.
Ryszard Rejowski prowadzi małą domową winnicę „Kalisja” 150 metrów od brzegu Wisły, w miejscowości Stare Kaliszany (k. Józefowa nad Wisłą, woj. lubelskie). Winnica ma bardzo kameralny charakter a jej właściciel jest postacią nietuzinkową. Oprócz wina ma też inne ciekawe pasje. Opisywaliśmy już jego doświadczenia i fascynację kawą. Niedawno do degustacji otrzymaliśmy również cydr a także wina z rocznika 2012 (czas im służy). Jest to miejsce, które warto podczas wakacyjnych peregrynacji odwiedzić (po wcześniejszym zapowiedzeniu się). Trzeba zagadnąć Pana Ryszarda o degustację i ciekawe historie dotyczące winnicy a przy okazji nasycić oczy nadwiślańskimi pejzażami.
Oto co nam było dane spróbować z Winnicy Kalisja.
(4) Cydr 2013, Ryszard Rejowski, Stare Kaliszany, Polska, 5,5%
Jabłka: Antonówka. Kolor lekko słomkowy, delikatna pienistość (naturalne CO2). W nos uderza zachęcający, przyjemny i apetyczny aromat dojrzałego jesiennego jabłka, pestek jabłkowych, dojrzałej gruszki, kremu waniliowego, siana i szarlotki. Cydr z czasem ładnie i zachęcająco się rozwija. Aromaty są miękkie i łagodne, choć wyraziście kwasowy. W ustach kwasowy, wartki, lekko korzenny i wyważony (5 g cukru, 8 g kwasów). Dominuje jabłkowy, rześki smak antonówki. Bezkompromisowo prosty i naturalny cydr. Znakomicie zaostrza apetyt.
(4-) Wino białe 2012, Winnica Kalisja, Stare Kaliszany, MPW, Polska
Winogrona wykorzystane do produkcji tego wina to: milia, traminer, freiminer, hibernal, muskat odesskij, seyval blanc, jutrzenka. Aromaty jabłka, agrestu, białej porzeczki, grejpfruta, ananasa, suszonej skórki cytryny. W ustach wypada konsekwentnie w podobnych rejestrach. Wino wypada gładko, przyjaźnie i świeżo. Finisz lekko korzenny (pestki, biały pieprz).
(4-) Wino czerwone 2013, Winnica Kalisja, Stare Kaliszany, MPW, Polska
Mieszanka rondo, regenta, turana i dunaja. Wino o leśno-owocowych klimatach, miękkie aromaty pestek, wiśni, czereśniowego soku, wędzonej śliwki, ziemi, korzeni. W ustach dojrzałe, gładkie o wyrazistej jeżynowej nucie. Taniny dotarte, finisz lekko pieprzny.
Kontakt:
Tekst i zdjęcie: Mariusz Kapczyński
