Winnica Pańska Góra leży w centrum Kazimierskiego Parku Krajobrazowego i Małopolskiego Przełomu Wisły, została założona w 2002 r. Zajmuje płd.-zach. stok (10 stopni nachylenia) wzniesienia zwanego Pańską Górą (150 m n.p.m.).
Winnica Pańska Góra leży w centrum Kazimierskiego Parku Krajobrazowego i Małopolskiego Przełomu Wisły, została założona w 2002 r. Zajmuje płd.-zach. stok (10 stopni nachylenia) wzniesienia zwanego Pańską Górą (150 m n.p.m.). Naprzeciwko winnicy, po drugiej stronie dolinki, wznosi się nasz wiejski dom, zaprojektowany w 1987 r. przez Czesława Bieleckiego.
Cała posiadłość liczy 3,5 ha. Jako współorganizator Konwentów Polskich Winiarzy i współzałożyciel Polskiego Instytutu Winorośli i Wina użyczyłem mój warszawski adres sekretariatowi Konwentu, który prowadzi moja córka Kasia – zięć Piotr pomaga mi w winnicy. Jako profesor wyższej uczelni mogę poświęcać Podgórzowi dowolną ilość czasu.
Wisła i wpadająca doń pod Pańską Górą rzeczka Chodelka oraz wapienna skała powodują, że winnica ma niezwykłe jak na tę szerokość geograficzną warunki klimatyczne. +40°C w słońcu jest tu w miesiącach wiosennych i letnich częstą temperaturą. Nie mam kłopotów z największymi nawet mrozami, są natomiast problemy z wiosennymi przymrozkami atakującymi wcześnie rozbudzone winorośle. Biała skała, chociaż hamuje wzrost krzewów (pod winorośl trzeba wyrąbywać doły łomami) i powoduje chlorozę (ustępuje zazwyczaj po 3-4 latach), zachowuje wilgoć i wysoką temperaturę, a także nadaje winu mineralny charakter. Każe jednak uważnie dobierać podkładki. Ciągłe zachodnie wiatry znad Wisły pozwalają prowadzić winorośl nisko, co sprzyja dojrzewaniu winogron (praktycznie nie muszę szaptalizować żadnej odmiany) a jednocześnie chroni winorośl od wszelkich chorób.
W winnicy rośnie ponad 1,3 tys. krzaków trzynastu odmian (w tym ostatnio posadzone pierwsze Vitis vinifera –pinot gris, riesling i chardonnay). Prowadzone są systemem jednoramiennego sznura Guyota, w rozstawie 2 x 1m. W międzyrzędziach rośnie trawa, chwasty niszczy się motyką, jedyny nawóz to obornik. Poważnym problemem jest brak chętnych ze wsi do pracy w winnicy. Sprawdzają się odmiany: hibernal, sibera i bianca z białych oraz léon millot, maréchal foch i rondo z czerwonych. Docelowo chciałbym skupić się na produkcji 3-4 odmianowych jakościowych win białych. Mniej więcej za 3 lata podejmę ostateczną decyzję o nasadzeniach na całej planowanej dwuhektarowej winnicy – ok. 10 tys. krzewów.
Jednocześnie na dnie doliny, w rosnącym tu sadzie węgierkowym, budowana jest duża piwnica i budynek winiarni, który po odpowiedniej adaptacji będzie wykorzystany na sezonowy lokal z przysmakami lubelskiego Powiśla: szparagami i kozim serem. Podgórz jest częstym celem spacerów przyjeżdżających do Kazimierza Dolnego nad Wisłą.
Kontakt:
Wojciech Włodarczyk
