Dziś dwie lektury na wakacje (i nie tylko). To dwie pozycje książkowe: Pierre Casamayor „Wino. 80 najważniejszych pytań i odpowiedzi” oraz „Wina świata” (praca zbiorowa). Książki, które pozwolą wygodnie wejść i poruszać się po świecie wina, przyjemne i pożyteczne pozycje do poczytania na leżaku, tarasie czy w zdobywającym kolejne winnice jeepie (tylko na siedzeniu pasażera 🙂 .
Dziś dwie lektury na wakacje (i nie tylko). Proponujemy 2. pozycje książkowe: Pierre Casamayor „Wino. 80 najważniejszych pytań i odpowiedzi” oraz „Wina świata” (praca zbiorowa). Książki, które pozwolą wygodnie wejść i poruszać się po świecie wina, przyjemne i pożyteczne pozycje do poczytania na leżaku, tarasie czy w zdobywającym kolejne winnice samochodzie jeepie (tylko na siedzeniu pasażera:) .
Pierre Casamayor „Wino. 80 najważniejszych pytań i odpowiedzi„
Książka Casamayora opiera się o bardzo prosty koncept. 80 pytań. o podstawowe zagadnienia związane z winem stają się tu pretekstem do naszkicowania szerokiego świata dionizyjskich aromatów i smaków. Owe pytania dotyczą bowiem nie tylko samego wina jako trunku, sięgają również do alkowy winnicy, spraw związanych z produkcją, uczą jak czytać etykietę oraz pozwalają przybliżyć zagadnienia związane z apelacjami i miejscem pochodzenia wina. Jest tu zarówno pytanie o użycie wody do nawadniania winnic, rolę korka w butelce jak i (p)odpowiedź jak założyć piwniczkę z winem czy jak dobrać wino do potrawy.
Książka odpowiada w przystępny sposób na podstawowe zagadnienia, jest więc „80. pytań…” pozycją raczej dla początkujących winofilów – rzecz traktuje bowiem o sprawach elementarnie związanych z winem (jednakowoż starzy wyjadacze również mogą przy jej pomocy szybko odświeżyć sobie niektóre informacje). Książka pozwoli wyrobić sobie opinie na temat świata wina a wątpiącym znaleźć przynajmniej częściową odpowiedź na zasadnicze dla pytanie – skąd bierze się ogólnoświatowa, odwieczna fascynacja człowieka kulturą wina.
Książka zgrabnie opisuje podstawy i jest dobrym wprowadzeniem dla każdego stawiającego pierwsze kroki w tej tematyce. Pozwala otrzaskać się z fachową terminologią, regułami produkcji i dojrzewania wina a tym samym pewniej poczuć się w restauracji czy przy sklepowej półce z winami.
Krótko rzecz ujmując 80. pytań to książka o prostym koncepcie, klarownie i prosto odpowiadająca na podstawowe pytania, alejednocześnie znacznie wybiegająca poza ich materię.
Nota wydawcy:
Jak poznać winną latorośl?
Dowiesz się, skąd się biorą aromaty wina, co to są odmiany winorośli, terroir i na czym polega uprawa winnicy.
Zrozumieć wino i jego etykietę
Wino nie będzie miało przed tobą żadnych tajemnic. Dowiesz się, jak powstało i jak dojrzewało, nim trafiło do twojej piwnicy. Nauczysz się, jak czytać etykietę i wybierać odpowiednie trunki.
Przechowywać i cieszyć się winem
Stworzysz piwnicę odpowiadającą twoim gustom, nauczysz się przechowywać wino w najlepszych warunkach i degustować je tak, by sprawiało ci jak najwięcej przyjemności…
Pierre Casamayor, Wino. 80 najważniejszych pytań i odpowiedzi, tłum. Tomasz Prange-Barczyński, Warszawa 2008, Hachette, str: 176, cena 39.90 zł
Książka jest do kupienia tutaj.
„Wina świata”, praca zbiorowa
„Wina Świata” to książka, która gości na polskim rynku już od paru lat. Polscy czytelnicy, miłośnicy wina przyjęli ją bardzo dobrze. Między innymi z tego powodu Hachette zdecydowało się na kolejne, poszerzone wydanie tej pozycji (Kolekcja Wiedzy i Życia).
W wydawnictwie tym – typowym bedekerze winiarskim – znajdziemy bogactwo rozmaitych informacji i ogromną ilość zdjęć ilustrujących region, etykiety, itp. Jest też sporo ramek, mapek i grafik zawierających dodatkowe informacje. Zgodnie w tytułem książka bogato, a zarazem syntetycznie opisuje kraje i regiony winiarskie całego świata. Ta główna część książki poprzedzona zostaje krótkim acz treściwym wprowadzeniem do świata wina – materiałem ujmującym wino w szerokim spektrum kulturowym, historycznym, etc. Opisane zostają tu prace w winnicy, najważniejsze odmiany winogron, rozmaity styl powstających na świecie win. Jest tu także zgrabnie przedstawione kalendarium, w zwięzłej formie ukazujące koleje losów wina i istotnych wydarzeń, które jego powstawaniu towarzyszyły. Jest także kalendarzowa rozpiska prac w winnicy i przedstawione poszczególne fazy rodzenia się wina w winiarni.
Następne rozdziały to omówienie krajów i regionów winiarskich. W tej bardziej rozbudowanej, uaktualnionej wersji przybyło, np. informacji o centralnej i wschodniej części Europy i bardziej egzotycznych winiarsko krajach.
Każdy region jest zwięźle, syntetycznie opisany (położenie geograficzne, rodzaje gleb, uprawiane odmiany, rodzaje apelacji, etc.). Podróżujący (i nie tylko) znajdą szybkie rekomendacje najlepszych producentów w danym regionie winiarskim a także propozycje autorskiej selekcji najlepszych, najciekawszych win czyli stworzenia „idealnej skrzynki wina” z danego regionu (wraz z orientacyjnym przedziałem cenowym każdego wina).
Obraz winiarski danego miejsca każdy tworzy sobie oczywiście sam, jednak podpowiedzi przewodnika, zwłaszcza dla mniej doświadczonych, mogą okazać się bardzo przydatne.
Pod koniec „Win świata” zamieszczono niezbędne dla tego typu wydawnictwa dodatki – krótki słowniczek, informacje o kupowaniu, przechowywaniu i degustacji wina. Rozmaite przydatne wskazówki, jak np. dotyczące pogłębiających wiedzę lektur (strony WWW, magazyny winiarskie, itp.). Na końcu znajduje się indeks i przydatna dla kolekcjonerów klasyfikacja roczników winiarskich (do 2003 roku).
Książkę bardzo dobrze się czyta, ale też luźno kartkuje. Jest to uporządkowany, różnokolorowy winiarski „misz-masz”. Zanurzenie się w nim każdemu sprawi frajdę. Jest tu tak bogato w informacje, że każdy uszczknie tu coś smakowitego dla siebie.
Wina świata, praca zbiorowa, tłum. zespół, Hachette (Kolekcja Wiedzy i Życia), Warszawa 2007, str. 688, cena 99.90 zł
Książka jest do kupienia tutaj.
(M.K.)
