Wine O`Clock to nowa winiarnia i sklep winiarski w Warszawie. W jego ofercie znajduje się niemal sto win z różnych krajów świata (m. in. Chile, Australia, Turcja, Szwajcaria, Francja, Portugalia, Niemcy, Nowa Zelandia, Włochy). Siłą tej winiarni są enomaty – nowoczesne dystrybutory wina, które pozwalają łatwo i bez szkody dla jakości pozostałego wina w butelce, spróbować win na kieliszki. My mieliśmy okazję spróbować z oferty tego importera win z Australii. Naszymi wrażeniami dzielimy się w tym właśnie materiale.
Wine O`Clock to nowa winiarnia i sklep winiarski w Warszawie. W jego ofercie znajduje się niemal sto win z różnych krajów świata (m. in. Chile, Australia, Turcja, Szwajcaria, Francja, Portugalia, Niemcy, Nowa Zelandia, Włochy). Jak piszą właściciele: „Nasza przygoda z winem zaczęła się dobrych kilka lat temu – pasja inwestorska popchnęła nas w stronę rynku En Primeur win bordoskich. 
Z czasem zaczęliśmy szukać nowych doznań i wrażeń – tym razem już bardziej konsumenckich. W 2013 zdecydowaliśmy się podzielić winami, które uwielbiamy, z całą Polską”.
Siłą tej winiarni są enomaty – nowoczesne dystrybutory wina, które pozwalają łatwo i bez szkody dla jakości pozostałego wina w butelce, spróbować win na kieliszki. W Wine O`Clock macie szansę spróbować w ten sposób aż 40. różnych rodzajów win. Rzecz to jeszcze w Polsce dość rzadka.
My mieliśmy okazję spróbować z oferty tego importera win z Australii. Naszymi wrażeniami dzielimy się z Wami poniżej.
(4-) Chardonnay 2011, Innocent Bystander, Yarra Valley, Australia, 12,5%
Importer: Wine O`Clock
Za wina w tej odpowiada utalentowany winiarz Phil Sexton. Grona pochodzą z chłodnych obszarów Yarra Valley. Można powiedzieć, że jest to klasyczne australijskie chardonnay dojrzewające w beczce. Dominują nuty banana, gruszki z syropu, przejrzałego jabłka, dojrzałych cytrusów oraz typowo beczkowe – waniliiowo-biszkoptowe, maślane. Wino trzyma dobry poziom i przyzwoite rejestry świeżości. Jest intensywne, tłuste. W tle i finiszu wyraźne nuty kremowo-waniliowe. Miłośnicy nowoświatowych klimatów mogą poczuć się jak w domu. Cena: 66,50 zł
(4) Climbing Pink 2012, Cumulus Estate Wines, Orange, Australia, 13%
Importer: Wine O`Clock
Różowe, kupaż shiraza i merota.Owoce pozyskano z winnic położonych najwyszych winic tej posiadlości – 600 m.n.p.m. W kolorze nasycone, intensywne – bliższe claretom niż współczesnym winom w bardziej lekkich różowych barwach. Wypada postawnie i wyraziście. Sporo tu truskawkowo-poziomkowych nut. Całość wytrawna, intensywna, lekko pieprzna i pestkowa. Dobre solo jak i w łączeniu z potrawami, np. z pasztetami. Spora ekstraktywność. Mogą podobać się wesołe etykiety win od tego producenta.
Cena: 43 PLN
(4) Mother of all Harvest 2011, First Drop Pty, South Australia, 13,5%
Importer: Wine O`Clock
Nieokrzesany i nieco dziki kupaż mocnych i bardzo nietypowych jak na Australię zawodników – tempranillo, nebbiolo i barbera. Wino jest przeto charakterne – mięsne, ziemiste, mocno podbite owocami i klimatami leśnymi (jagody, jeżyny, mech, żywica). Nie brak mu jednak owocowej miękkości i soczystości. Znajdziemy tu również beczkowe, waniliowo-dębowe rejestry. Nowy Świat tchnie tu pełną parą. Ciekawostka. Podoba mi się zakręcona, zupełnie „komiksowa” etykieta tego wina.
Cena: 49 zł
(4) Rolling Cabernet / Merlot 2011, Cumulus Estate Wines, Central Ranges, Australia, 14%
Importer: Wine O`Clock
Wino pełne owoców (maliny, jeżyny, jagody, tarnina i wiśnie) oraz skórek i pestek. Jest gęste, krągłe i treściwe, pełne akcentów beczki i tanin. Wino jako całość jest poukładane, miękkie i przystępne. W finiszu znajdziemy lekkie akcenty tanin, malin, pestek i wiśni. Przyjazne podniebieniu. Na wiele okazji, np. na piknik po rowerowej wycieczce (to skojarzenie z etykietą).
Cena: 43 zł
(4+) Jester Cabernet Sauvignon 2011, Mitolo, McLaren Vale, Australia, 14,6%
Importer: Wine O`Clock
Wino powstaje z – 20% gron suszonych metodą amarone, dodatkowo wino dojrzewa w beczkach po winie „Serpico” (topowe wino tego producenta, powstałe ze 100% gron suszonych). W takich właśnie skoncentrowanych i gęstych klimatach jest utrzymane – suszonej śliwki, likieru wiśniowego, pestek, jest esencjonalne, owocowe, pikantne. Gęste, pieprzne i korzenne. Smak intensywny, „zwarty”, są wyraźne nuty malin, jeżyn, pieprzu. Ma giętkość i ziemistość (lekko chropawe taninami). Rzeczywiście, na koncentrację nie ma co tu narzekać. Jest potencjał dłuższego dojrzewania. Cena: 63,50 zł
Adres firmy:
Wine O`Clock
ul. Hlonda 2
02-972 Warszawa
Zobacz stronę importera: www.wineoclock.pl
Mariusz Kapczyński
Punktacja:
(6) – wybitnie, prawdziwe arcydzieło
(5) – bardzo dobre, wino z dużą klasą
(4) – dobre, interesujące
(3) – całkiem niezłe, przyzwoite
(2) – słabe
(1) – omijać z daleka, wino z wyraźnymi wadami
(- lub +) oznacza odjęcie/dodanie nieznacznych „półpunktów”
