Kolejna porcja zapisków i not będących wrażeniami z różnych degustacji. Dziś głównie wina z Moraw, ale znajdzie się coś jeszcze.
Kolejna porcja not degustacyjnych. Dziś głównie wina z Moraw, ale znajdzie się coś jeszcze.
(****) Tamaral Roble 2007, Ribera del Duero, Hiszpania, 13%
Importer: Sobiesław Zasada Import Win
Podobać się może jędrny, żywy i czysty owoc (wiśnia, rejestr dzikich owoców leśnych oraz malinowe tło). Jest tu chłód ziemi, grafitu i akcent tanin – wino spędziło 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Jest lekko dymne (spieczony tost), ma sporo owocu wiśni, czereśni oraz pestek. Wino jest zdrowe, wyraziste, ze sporą owocowością. Proste, krzepkie z wyraźnie zaznaczonym sznytem młodości (mimo paru lat na karku). Ribera – dla wchodzących w świat tych win, oferująca intensywną soczystość i lekką chropowatość. Cena: 45 zł
(***+) Deshora DO Cava, Aranleón
Importer: Sobiesław Zasada Import Win
Klasyczny dla cavy kupaż: Macabeo, Xarel-lo, Parellada. Wino proste, świeże, pełne owocowości, z wiodącymi nutami jabłka, gruszki i białej porzeczki. Jest to cava pienista żwawa, z odświeżającym i orzeźwiającym finiszem, niosącym smaki pestek i lekkiej goryczki rozgryzionej gałązki. Wino do świętowania i popijania. Cena: 49 zł
(***+) Verdejo 2009, Oro de Castilla, DO Rueda, Hiszpania, 13.5%
Importer: Sobiesław Zasada Import Win
Odmiana verejo z Ruedą zgrywa się dość dobrze. Aromaty klasycznie kwiatowe, gęste i intensywne. W ustach wino wypada soczyście, prosto, z dobrą i zdrową materią owocu. Styl dobrze wyważony, wino ma dobry kręgosłup i „gliniasto”-kwiatowo-ziołowe tło. Zrobione uczciwie verdejo, w niezłym ruedyjskim tonie. Widzę je podane z jakimś filetem drobiowym w serowo-śmietanowym sosie i szczyptą zielonego pieprzu.
(***-) Sassa Magnificus Barrique 2007, Weingut Karken-Soos, Thermenregion, Austria 13.5%
brak importera
Bardzo dosadny kupaż caberneta, merlota, shiraza i zwaigelta. Czarny jak noc i gesty smoła. Trochę zbyt ciężki, zagrany na zbyt bombastycznych nutach. Jest tu kawa, czekolada, wiśnie z likieru, sok z czereśni. Wino utrzymane w stylistyce pierwszych popularnych win czerwonych austriackich. A więc – beczka, moc, silna dojrzałość i słodycz owocu. Dla miłośników stylu.
(****-) Vranec 2008 Winnice Jaworek, Macedonia
Winnice Jaworek
Macedoński projekt Winnic Jaworek. Pośród innych produkowanych win jest również klasyczna odmiana macedonska. Vranac jak to vranac – niesie ze sobą ziemiste klimaty, a także owocowe nuty jeżyn i chropawych dzikich owoców leśnych. Wino jest nieco surowe, lekko chropawe, ale przy tym soczyste, dość ekstraktywne i porządnie wykonane. Ma charakter. Niezłe.
(***+) Chateau Radyně, Brut, Bohemia Sekt, Morawy, 13%
www.bohemiasekt.pl
Na to musujące wino(zdj.obok), wykonane metodą klasyczną, złożyły się ryzlink vlašský i veltlinske zelene zebrane na słonecznych wzgórzach Palavy. Jabłkowo-gruszkowe rejestry, nieco drożdżowe, podbite pienistością dają w efekcie wino żywe, dość intensywne, soczyste i wytrawne, z lekką goryczką w finale. Klasyczna, stylowa butelka i etykieta zadowolą oko wybrednych stylistów. Cena: 33 zł
(***) Bohemia Sekt sec, Bohemia Sekt, Morawy, 11.5%
www.bohemiasekt.pl
Wykonane z welschrieslinga i gru?nera Veltlinera. Są tu i gruszki w syropie i świeże jabłka. Jest mocno pieniste, w ustach przystępne, gładkie, trochę zbyt landrynkowe. Finisz nie jest w pełni wytrawny – zmiękczony resztkowym cukrem. Taka budowa zjedna sobie miłośników przystępnego, miękkiego stylu. Bardziej „wytrawni” miłośnicy wina mogą sięgnąć po inne wydania musujacych win od tego producenta. Cena: 26 zł
(***) Bohemia sekt Prestige Rose brut, Bohemia Sekt, Morawy 12.5%
www.bohemiasekt.pl
Metoda klasyczna. Leśne, lekko biszkoptowo-śmietankowe, łatwe w piciu, pełne malinowo-truskawkowego rejestru. Przystępne, z dobra pienistością. Daje orzeźwienie i miękkie rejestry czerwonych owoców. Jest gładko, ale z nerwem. Na wiele niezobowiązujących okazji. Cena: 40 zł
(***+) Rose Brut, Bohemia sekt 11.5%, Morawy
www.bohemiasekt.pl
Nuta jabłka z dzikiej jabłonki i akcentów różanych. Świeże, proste bezpretensjonalne i pieniste. Ma przystępność, budowę łatwą w interpretacji – prostą owocowość, wyważoną wytrawność. Wino prostolinijne, elastyczne w doborze do prostych przekąsek i sałatek (np. z krabów). Cena: 25 zł
(***) Veltlinske Zelene 2009, Habanske Sklepy, Velkopavlovicka oblast, Morawy, 11.5%
www.bohemiasekt.pl
Wino łagodnie aromatyczne i dość gęste. Stonowane gruszkowo-owocowe klimaty, plus lekki rejestr suszonych ziół i polnych kwiatów. Wino dobre dla miłośników niższej kwasowości, łagodniejszych smaków. Ja chętnie widziałbym tu więcej ostrzejszej kwasowej nuty i żywości. Cena: 19.90 zł
(***-) Modry portugal 2009, Habanske sklepy, Morawy, 12.0%
www.bohemiasekt.pl
Intensywnie nasycone kolorem, ma sporo czereśniowo-pestkowych aromatów opartych na mocnym, korzenno-likierowym podbiciu. W ustach jest trochę zbyt płaskie, brak mu pełności, ale wielbiciele niebanalnych odmian znajda tu coś dla siebie. Cena: 19.90 zł
(***-) Svatovavřinecké 2007 (Sommelier club), Vino Mikulov, Morawy, 12.0%
Czyste i owocowe. Znaleźć tu można lekkie akcenty jeżyn i malin. W ustach niezbyt ciężkie, wątłe, lekko pikantne, trochę brak mu nerwu kwasowości, ale taniny zaznaczone dość wyraźnie. Finał w bladych, lekko nierównych rejestrach. Cena: 17.90 zł
(***) Modry Portugal 2008, Chateau Bzenec, Morawy, 11.5%
www.bohemiasekt.pl
Lekkie rejestry wiśni, korzeni, owoców leśnych, tonacje ziemi i suchych liści. W sumie wypada gładko 
w tonacjach konfiturowych i lekko korzennym finałem. Proste, modre wino, do prostych potraw. Cena 22 zł
(****-) Zweigeltrebe 2008, Pozdni sber, Habanske Sklepy, Bzenec, Morawy, 12%
www.bohemiasekt.pl
Intensywnie leśne – soczysta mieszanka jeżyn, tarniny, aronii, łagodnej chrapowatości i surowości (jakby wprost ze skórek) tanin. Pełno owocu, prezentującego się żywo, z lekkim nerwem. Wiśniowe, pikantno-zimiste klimaty. Dobre, dość wyraziste, pełne korzenności, przez co udane gastronomiczne wino (na zdj.obok).
(***) Muller Thurgau 2008, Pozdni sber, Vinarstvi Pavlov, Morawy, 12%
www.bohemiasekt.pl
Miękkie, gładkie, trochę cukierkowe. Dojrzała owocowość, jabłko, gruszka, pestki. Wino ,tak jak odmiana z której powstało, nieskomplikowane, miękkie, o niskiej kwasowości. W ustach wyczua sie mocno dojrzałe jabłko, agrest, kwiaty polne, suchą trawę. Jest aż za bezpiecznie. Dla początkujących i nie lubiących „ekstremalnych” smaków.
(***) Bzenecka Lipka 2008, Chateau Bzenec, Morawy, 12%
www.bohemiasekt.pl
Selekcja dojrzałych rieslingów z bzeneckich winnic zrobiona została tu na modłę półwytrawną, lekką, kwiatowo-jabłkową (papierówka). Lekki resztkowy cukier i prosta tropikalna nuta owocowa. Wino również w stylu dla początkujących. Cena: 22 zł
(***+) Cabernet Sauv. rose 2009, Pozdni sber, Vino Mikulov, Sommelier Club, Morawy, 12%
www.bohemiasekt.pl
Smacznie. Owoc i gładka choć dobra kwasowość definiuje to przystępne wino. Jest nieagresywne, zrównoważone. Oczekiwałbym lepszej intensywności, charakteru. Jednak przekonać do siebie może wiele podniebień szukających przystępnego wina różowego.
(***-) Rulandské bilé 2009, Habánske Sklepy, Morawy, 12%
www.bohemiasekt.pl
Kwiatowo-gruszkowe, miękkie. Proste i łagodne. Z lekką nutą migdałową a także siana, masła i orzechów laskowych. Przystępne, dla początkujących. Cena: 19.90 zł
(***) Ryzlink Rynsky 2009, Pozdni sber, Vino Mikulov, Sommelier Club, Morawy, 13%
www.bohemiasekt.pl
Słodki cytrus, delikatna kwasowość, zrobione z umiarem – lekko kwiatowo i w obfitszej jabłkowej nucie. Wino miękkie, obłaskawione, wyważone i nieagresywne. Cena: 19.90 zł
Mariusz Kapczyński
(******) – wybitnie, prawdziwe arcydzieło
(*****) – bardzo dobre, wino z dużą klasą
(****) – dobre, interesujące
(***) – całkiem niezłe, przyzwoite
(**) – słabe
(*) – omijać z daleka, wino z wyraźnymi wadami
(- lub +) oznacza odjęcie/dodanie nieznacznych „półpunktów”
