Skończyłam kieliszek Cavy i zapięłam pasy – za moment mój mały, czarterowy samolot pochodzi do lądowania. Widać już wierzchołki palm i małe wysepki na wodach morza Andamańskiego. Ląduję na wyspie Phuket, perełce krainy uśmiechów – Tajlandii. Kilka minut później otwierają się automatyczne drzwi i bucha żar tropików. Uśmiechnięta Tajka stoi …
Sommelier w tropikach czyli pocztówki z krainy uśmiechów (I) Czytaj więcej »
„Na winiarskie okolice San Francisco nastawialiśmy się już od dawna. To miał być jeden z gwoździ programu tego wyjazdu. Ograniczamy się do regionu North Coast, choć cała Kalifornia, produkująca ponad 90% amerykańskiego wina ma wiele do zaoferowania…” Zapraszamy do relację z wyprawy do Kalifornii autorów bloga „Kuchnia nad Atlantykiem„. Na …
W „drugiej” stolicy włoskich trufli – Acqualagna, za kilogram dobrej jakości trufli białych płacono dobrze ponad 3 tysiące euro za kilogram, za mniejsze sztuk – 2.400 euro. Czy będąc w ścisłym kręgu zadeklarowanych miłośników i znajdując się blisko truflowego centrum mogłem odpuścić wybranie się na truflowe polowanie? Oczywiście, że nie. …
Anthelme Brillant-Savarin pisał: Ten, co powiada trufla, wymawia wielkie słowo, które budzi wspomnienia erotyczne i smakoszowskie u płci noszącej spódnice i wspomnienia smakoszowskie i erotyczne u płci noszącej brody. Ta zaszczytna podwójność wynika nie tylko stąd, że sławny grzyb uchodzi za wyborny w smaku, ale też stąd, że powiększa moce, …
Paryżanie lubią dobrą kuchnię i piękne restauracje. Pod pretekstem obiadu przyznają literacką Nagrodę Goncourtów, a głosowanie odbywa się w restauracji „Drouanta”. Od kilku miesięcy kuchnią pięknej „Lapérouse” o równie literackich, acz bardziej pikantnych tradycjach, zarządza młody szef Jean-Sébastien Pouch. Średnia wieku członków ekipy nie przekracza 35 lat i łączy ich …
Oto 3. fragment książki Agnieszki Kumor „Nie tylko Paryż. Przewodnik subiektywny po regionach i winnicach Francji (PIW, 2008)”. Podróżując po Lotaryngii, odwiedziła ona dwór króla Stanisława Leszczyńskiego i skosztowała słynnych „magdalenek”, którymi zachwycał się Proust. Kto wie, gdyby nie wyobraźnia młodej kucharki być może nie byłoby strumienia wspomnień, z którego …
x x Taniny pojawiają się w winie podczas jego wytwarzania, a pochodzą ze skórek i pestek winogron. Także z beczki. W dużym stopniu o ilości tego składnika w winach decyduje to, z jakiego szczepu dane wino zostało wytworzone. Niektóre szczepy winogron, jak np. tannat czy nebbiolo, są bardzo bogate w …
W liście z 1628 roku, wysłanym z misji założonej w Ameryce Południowej jezuita Nicaolás del Techo pisze do jednego ze współbraci: „Zioło to posiada chyba zbyt wiele zalet. Może działać usypiająco jak i stymulująco, zaspokaja łaknienie a jednocześnie wzmaga trawienie. Przywraca siły, przynosi poczucie szczęścia i leczy wiele przypadłości. Z …
Grillowanie to kulinarna uciecha na tyle popularna, że właściwie chyba każdy ma jakieś doświadczenie z różnych stron rusztu – czy to jako konsument, czy to jako autor podpieczonych smakołyków. Oto kilka drobnych uwag na ten temat. Wszak właśnie rozpoczął się sezon grillowania. Grillowanie to kulinarna uciecha na tyle popularna, że …
Zapraszamy do nowego miejsca w Krakowie, gdzie można kupić wino a także degustować je w przytulnej atmosferze. „Pijalnia Win Francuskich” przy ulicy Zamenhofa 6/1 niedawno otworzyła swoje podwoje. Vinoteka PIJALNIA WIN FRANCUSKICH ul. Zamenhofa 6/1 Kraków www.pijalnia.com Istotne rzeczy: – wszystkie wina (także sklepowe) przechowywane w piwniczce w stałej temp. …
ABY WEJŚĆ NA STORNĘ
MUSISZ MIEĆUKOŃCZONE
18 LAT
