Vinisfera

Polskie wino

Poznajcie Ancymona!

Wino powstało z dwóch „siostrzanych” odmian solaris i solira. Trzeba zaznaczyć, że o ile solaris cieszy się sporym powodzeniem, o tyle solira nie jest szczególnie w Polsce znana. Ancymon fermentowany był na dzikich drożdżach, powstał bez dodatku siarczynów. Kontakt ze skórkami wynosił 15 dni. Ładna nazwa dla nieoczywistego wina. Słowniki …

Poznajcie Ancymona! Czytaj więcej »

Swąd dziegciu… Czy polscy winiarze piją wino?

Oto ciekawy głos dotyczący zagadnienia, które w rozmaitych winiarskich dyskusjach roztrząsaliśmy wielokrotnie. Jakie wina piją polscy winiarze, jak „kalibrują” swoje enologiczne aspiracje? Tekst ten jest facebookowym wpisem Lecha Milla (Winnica Dom Bliskowice), który w całości przytaczamy. Oto ciekawy głos dotyczący zagadnienia, które w rozmaitych winiarskich dyskusjach roztrząsaliśmy wielokrotnie. Jakie wina …

Swąd dziegciu… Czy polscy winiarze piją wino? Czytaj więcej »

Winnica Przybysławice – zasady przyjemności

Jestem szczęściarzem. Mieszkając w Krakowie wiele winnic mam ulokowane niemal pod nosem. Do takiej Winnicy Przybysławice jazda rowerem zajmuje około pół godziny. Luksusowa opcja, prawda? Winnicę tę opisywałem już tutaj, dzisiaj przyszedł czas na ocenę win. Marcin Litwa właściciel Winnicy Przybysławice (fot. M. Kapczyński) Wina te debiutują na polskim rynku …

Winnica Przybysławice – zasady przyjemności Czytaj więcej »

Pij dolnośląskie wino!

W czas ponury czas pandemii (jak by nie patrzeć – mimo rozluźnienia – ciągle panoszącej się w najlepsze) winiarze i dystrybutorzy wina nie pozostali bierni, ruszyły specjalne akcje, oferty, dostawy „spod drzwi do drzwi” oraz sprzedaż internetowa. Jedną z akcji była inicjatywa podjęta przez winiarzy Dolnego Śląska – „Pij dolnośląskie …

Pij dolnośląskie wino! Czytaj więcej »

Winnica Witanowice – rockowo

Wina z Winnicy Witanowice gościły na łamach Vinisfery nie raz. Dziś przedstawiamy wina z rocznika 2019. Wina z Winnicy Witanowice gościły na łamach Vinisfery nie raz (np. tutaj, tutaj i tutaj). Dziś przedstawiamy wina z rocznika 2019. Trzeba przyznać, że właściciel winnicy – Marcin Pierożyński – z jednej strony trzyma …

Winnica Witanowice – rockowo Czytaj więcej »

GostArt – słońce w kieliszku

Dzisiaj mocniej wychyliło się u mnie słońce, również z kieliszka. Na dobre bąbelki zawsze jest pora a jeśli są to jeszcze bąbelki polskie… Otworzyłem musiaka z Winnicy Gostchorze. Dobra to była decyzja… Dzisiaj mocniej wychyliło się u mnie słońce, również z kieliszka. Na dobre bąbelki zawsze jest pora a jeśli …

GostArt – słońce w kieliszku Czytaj więcej »

Bursztynowy pet-nat z Winnicy Jadwiga

Propozycja z Winnicy Jadwiga to jeden z bardzo nielicznych jak dotąd polskich pet-natów utrzymanych w stylu bursztynowym (wino przechodziło dłuższy kontaktem ze skórkami). Wino powstało za namową starszego syna Państwa Janiaków – Kornela. To efekt rodzinnego eksperymentu i współpracy. Polscy winiarze nie boją się eksperymentów. Winnica Jadwiga właśnie pokazała swoje …

Bursztynowy pet-nat z Winnicy Jadwiga Czytaj więcej »

Winnica Saganum. Drugi krok

Oceniamy kilka win z lubuskiej Winnicy Żagańskiej Saganum, Marcina Furtaka. Jest w czym zanurzyć nos i zwilżyć podniebienie. Marcin Furtak z lubuskiej Winnicy Saganum ciekawie zaczął swoją oficjalną przygodę z winem. Najpierw zza gardy uderzył solarisem z późnego zbioru oraz z podsuszanych gron (swoje pierwsze wrażenia opisywałem tutaj). By odczekać …

Winnica Saganum. Drugi krok Czytaj więcej »

Winnica Silesian. Co koń wyskoczy!

To stosunkowo nowe wina na polskim rynku. Winnica Silesian oficjalnie zadebiutowała bowiem we wrześniu ubiegłego roku. Najważniejszym – i symbolicznym – miejscem debiutu okazał się tor wyścigów konnych w Partenicach. Dlaczego tam? To stosunkowo nowe wina na polskim rynku. Winnica Silesian oficjalnie zadebiutowała bowiem we wrześniu ubiegłego roku. Najważniejszym – …

Winnica Silesian. Co koń wyskoczy! Czytaj więcej »

Vinisfera Przewiń do góry