„Winnica Pod Bukowcem” w Połomie Dużym, założona w 2007 r., ma powierzchnię 0,22 hektara. Właścicielami winnicy są bracia Marcin i Paweł Mus. Za źródło ich zainteresowania winem można uznać wizyty z pierwszej połowie lat 90. we Włoszech, Francji i Hiszpanii.
„Winnica Pod Bukowcem” w Połomie Dużym, założona w 2007 r., ma powierzchnię 0,22 hektara. Właścicielami winnicy są bracia Marcin i Paweł Mus. Za źródło ich zainteresowania winem można uznać wizyty z pierwszej połowie lat 90. we Włoszech, Francji i Hiszpanii. Tam też pierwszy raz zetknęli się z prawdziwymi profesjonalnymi winnicami i winiarzami.
Nazwa winnicy pochodzi od wzgórza „Bukowiec” o wys. 389,4 m n.p.m. należącego do Pogórza Wiśnickiego. Winnica „Pod Bukowcem” położona jest na łagodnym stoku o nachyleniu wsch.-płd. (WSW). Znajduje się na terenie Wiśnicko-Lipnickiego Parku Krajobrazowego. Obecnie obszar nasadzeń wynosi 0,22 ha. Pierwsze nasadzenia wykonano wiosną 2007 roku. Na początek zdecydowaliśmy się posadzić sadzonki, aż 10 różnych szczepów winorośli: 8 mieszańców i 2 vinifery, z myślą o tym, żeby po 5–7 latach wyselekcjonować 3-5 szczepów, tych które najlepiej sprawdzają się na tego typu ziemi. Winorośl prowadzona jest w zależności od szczepu, tj. dwuramienny sznur Guyot’a dla takich odmian jak bianca, jutrzenka, rondo, regent, cabernet cortis; wysokie prowadzenie typu ‘T’ w przypadku marechal foch, leon millot, natomiast vinifery: milia i dunaj są prowadzony na niskim pniu. Jest możliwość powiększenia areału nasadzeń, ale to dopiero po zmianie obowiązującego prawa w Polsce.
Kontakt:
„Winnica pod Bukowcem”
Paweł i Marcin Mus,
Połom Duży 154
gmina Nowy Wiśnicz 32-720,
powiat bocheński, woj. małopolskie
www.winnicapodbukowcem.pl
